Có thể có khối sô cô la trong kem không sáp?

Vợ tôi thích kem bạc hà / sô cô la chip. Nó không phải là sở thích của tôi vì làm thế nào sáp bơ ca cao trong sô cô la trở nên lạnh khi nó lạnh.

Có một loại sô cô la sẽ không trở thành sáp khi nó được đông lạnh?

Ngoài ra, có một thành phần mạnh mẽ sô cô la, chunky, có thể được trộn vào kem? Và đặc biệt, kem bạc hà.

Tôi đang tự hỏi về thành phần rắn không phải là xi-rô.

Tôi sử dụng chip sô cô la đen (nhãn hiệu Whole Food, thuần chay) khi tôi tự làm kem và không gặp phải bất kỳ kết cấu sáp nào. Tôi có thể bảo đảm điều đó nhưng có lẽ bạn có thể thử nghiệm với những con chip sô cô la yêu thích của bạn.

Hơi OT nhưng làm kem bạc hà không quá khó nếu bạn có máy làm kem, chỉ cần làm theo hướng dẫn cho vani nhưng thay vào đó hãy sử dụng chiết xuất bạc hà. Sau đó thêm chip khi kem cách khoảng 5 phút kể từ khi hoàn thành trong máy làm kem.

Bạn có thể sử dụng sô cô la nướng hoặc sô cô la chip, chìa khóa là làm tan chảy nó! Sau khi bạn làm tan chảy nó, đổ nó lên một tấm nướng và đông lạnh, băm nhỏ sau đó giữ đông lạnh cho đến khi sẵn sàng để sử dụng. Nếu bạn muốn melty, hoặc khoai tây chiên / khối, hãy thêm một ít kem nặng vào sô cô la tan chảy cho đến khi chỉ có thể đổ. Nếu nó quá dày để khuấy, thêm kem. Hãy từ từ, đừng thêm quá nhiều hoặc bạn sẽ có sữa sô cô la. Sự buồn bã mà bạn cảm thấy khi bạn đóng băng sô cô la đến từ chất ổn định mà họ sử dụng khi làm sô cô la, làm tan chảy nó sẽ giải quyết vấn đề. Thêm nó vào kem trong vài phút cuối của khuấy!

Tôi đã làm một ít kem sô cô la bạc hà và tôi băm nhỏ một thanh bồ câu sô cô la đen và nó mơ mộng hơn bao giờ hết! Và tôi chắc chắn đồng ý với việc đợi đến 5 phút cuối kể từ khi kem được làm xong để thêm sô cô la