Làm thế nào để biến xi-rô đường thành sáp đường?

Tôi muốn biết làm thế nào tôi có thể làm cho xi-rô đường có độ đặc 1-2 hắc ín và khi nó nguội đi, nó không phải là xi-rô kết tinh hay quá mỏng?

Lượng axit citric hoặc glucose lỏng nên sử dụng trong 1kg đường là bao nhiêu? Bao nhiêu nước?

Tôi đã thử ít nhất 5 lần, nhưng kết quả là kết tinh hoặc quá mỏng. Tôi cần một xi-rô dính, để được sử dụng như sáp.

sugar

— mahashakti
nguồn

Nếu tôi hiểu chính xác, 1 tar chỉ là xi-rô và 2 tar là bóng mềm (đi bởi mamtask Kitchen.com/recipe_display.php?id=13000 ) - hai loại khác nhau. Mà bạn đang cố gắng để đạt được? (Âm thanh giống như quả bóng mềm, hoặc có thể hơi ngắn của nó.) Bạn có một nhiệt kế kẹo không? Đây là về nhiệt độ, không chỉ là số lượng.

— Cascabel

Bạn đang nói về loại "sáp đường" này? tipnut.com/body-sugaring

— Didgeridrew

Tôi nghĩ rằng nếu bạn bắt đầu với xi-rô đường thông thường, bạn có quá nhiều chất lỏng. Tôi làm sáp đường bằng cách cho 8 phần đường, 1 phần nước và 1 phần nước cốt chanh vào chảo nước sốt và để nhỏ lửa trong khoảng 10 - 15 phút cho đến khi bạn có màu hổ phách.

Sẽ mất một vài lần để đánh giá hỗn hợp về độ dày và màu sắc. Khi đã được đặt, bạn sẽ có thể ấn một ngón tay vào đó và dấu đó sẽ ở đó trong vài phút.

Nếu hỗn hợp của bạn quá nhạt, nó sẽ quá lỏng và dấu ngón tay sẽ biến mất quá nhanh. Bạn có thể đặt nó trở lại bếp và đun sôi lâu hơn một chút. Nếu hỗn hợp của bạn quá tối, nó sẽ quá khó. Bạn sẽ có thể đánh dấu ngón tay, nhưng sẽ rất khó để làm điều đó. Bạn có thể hâm nóng hỗn hợp trong lò vi sóng và sử dụng ấm.

Tùy thuộc vào cách bạn muốn sử dụng nó, thời gian nấu ăn nhiều hay ít tha thứ.

— Miên
nguồn

Bạn có thể chỉ đơn giản là 10 - 15 phút thời gian với số lượng sáp nhiều hơn, chúng ta cần quan sát các tính năng khác như màu sắc, kết cấu, khuấy trộn, tỷ lệ và ở nhiệt độ tốt nhất. vui lòng giải thích

— mahashakti