Tôi có thể sử dụng giấm trắng chưng cất thay vì giấm rượu vang trắng khi tự thay đồ để làm quà tặng không?

10

Lần đầu tiên tôi tự làm giấm có hương vị và hầu hết các công thức nấu ăn đều gọi giấm rượu vang trắng nhưng nó rất khó tìm và đắt tiền. Chưng cất trắng sẽ ổn chứ?

vinegar salad-dressing

— Jean
nguồn

2

Nếu bạn đang ở trong tâm trạng tự làm và bạn có nhiều thời gian dẫn đầu, bạn có thể làm giấm rượu vang trắng tốt hơn và ít tốn kém hơn so với cửa hàng đã mua. Mua chai rượu vang trắng rẻ nhất bạn có thể tìm thấy, thường là 2,99 đô la hoặc 3,99 đô la và lưu trữ nó trong một món ăn không phản ứng (thủy tinh hoặc gốm là truyền thống) với một số mẹ làm giấm. Mẹ có sẵn trong Giấm táo của Bragg hoặc từ các cửa hàng sở thích bia / rượu trực tiếp hoặc trực tuyến. Hướng dẫn của Decent tại đây: blog.vintagecellars.com/2010/06/ trên

— JamesCW

13

Các hương vị rất khác nhau - giấm rượu vang trắng được làm từ rượu vang trắng, trong khi giấm trắng được làm từ một tinh thần chưng cất.

Nếu bạn phải thay giấm rượu vang trắng, tôi sẽ sử dụng một trong các cách sau:

giấm rượu sâm banh (làm từ rượu sủi tăm; có xu hướng nhẹ hơn giấm rượu vang trắng)
giấm gạo (có xu hướng nhẹ hơn / axit thấp hơn)
giấm táo (có tính axit hơn, nhưng có một số ghi chú ngọt hơn giúp cân bằng nó ra)

— Joe
nguồn

4

Thêm vào câu trả lời của @ Joe, nếu giấm trắng là tất cả những gì bạn có sẵn thì hãy sử dụng ít hơn và pha loãng nó một chút vì nó rất mạnh. Bạn có thể descale ấm với các công cụ!

— GĐD

0

Giấm trắng chưng cất thực sự được tìm thấy trong một số công thức vinaigrette, nhưng hương vị sắc nét hơn nhiều, mà không có bất kỳ hương liệu giống như rượu vang đi kèm. Nó có lợi thế là bạn cần ít hơn rất nhiều và sẽ giảm bớt mặc quần áo của bạn. Nó thường có hai loại, một loại là 10%, gấp đôi sức mạnh của giấm ăn thông thường, loại kia là 25% - gấp năm lần sức mạnh (đừng thử uống thứ này gọn gàng!).

Ngoài ra, vì điều đó đã được hỏi trong một câu hỏi phụ đã bị xóa và rất hữu ích để biết: Không có bất kỳ khả năng nào (làm cho bạn say rượu) trong đó, rất có thể ít hơn trong nước trái cây. Nếu bạn hoàn toàn muốn tránh ngay cả lượng cồn, bạn có thể muốn xem xét sử dụng cái gọi là gia vị không ủ.

— rackandboneman
nguồn