Có phải thịt cua đông lạnh OK để sử dụng cho bánh cua?

Tôi có một ít thịt cua nấu sẵn đông lạnh mà tôi sẽ sử dụng trong nước sốt cho mì ống nhưng nghĩ rằng có lẽ bánh cua sẽ là một sự thay đổi tốt đẹp của tốc độ.
Có phải thực tế là nó đã bị đóng băng làm cho nó không phù hợp vì sự thay đổi kết cấu?

Hầu hết thịt cua được tiệt trùng, vì vậy kết cấu đã bị ảnh hưởng một chút. Bánh cua về cơ bản là một chất kết dính, thịt cua, và gia vị. Chất kết dính có thể thêm tất cả các loại kết cấu thú vị. Có những công thức nấu ăn với Panko, bột bánh mì, bột mì, trứng, ... Nếu bạn lo lắng về việc nó bị khô, hãy thêm mayo như @Darin gợi ý hoặc tăng dầu lên một chút.

Nhìn vào bao bì, thịt cua có thể đã được nấu chín, vì vậy bạn có thể thoát khỏi việc nấu nó ít hơn.

Đồng ý về các vấn đề độ ẩm. Quá trình rã đông sẽ để lại rất nhiều nước cua bị mất cần phải được thay thế bằng một ít chất béo. Giới thiệu rã đông và sau đó ráo nước trước khi trộn với chất kết dính và gia vị.

Thịt cua đông lạnh trước đây là tốt cho bánh cua. Nếu thịt cua đã khô một chút do bị đông lạnh, mayonnaise thường được thêm vào sẽ thay thế một phần độ ẩm bị mất.