Cách tốt nhất để nướng bánh hồ đào là gì?

Trong số những thứ khác, tôi đang làm một chiếc bánh hồ đào sô cô la & bourbon cho Giáng sinh với tư cách là đầu bếp bánh ngọt gia đình. Công thức gọi cho một nửa quả hồ đào nướng.

Cách tốt nhất để nướng bánh mì hạt là gì? Tôi cho rằng một lò thấp là tốt nhất để tránh cháy xém, nhưng nhiệt độ và trong bao lâu?

Một lò nướng là con đường để đi.

Nướng trên chảo rán là một nỗi đau bởi vì bạn phải đứng đó lắc nó rất lâu và rất dễ để cháy xém nếu bạn tạm dừng.

Tôi đã thấy một số công thức gọi cho nhiệt độ lò thấp nhưng tôi sử dụng 350F (175C) trong 10 đến 15 phút khuấy vài lần. Một số nguồn trực tuyến đề xuất thấp nhất là 5 phút nhưng cá nhân tôi chưa bao giờ thực hiện chúng nhanh chóng. Họ vẫn phải được kiểm tra nếu không họ sẽ bị bỏng.

Tôi thích sử dụng lò nướng bánh của tôi vì nó nóng lên nhanh hơn và rẻ hơn để chạy.

Tôi đã sử dụng một popper bỏng ngô không khí với kết quả tốt. Đừng đổ đầy nó và loại bỏ chúng khi chúng có mùi hạt dẻ. Nó đi rất nhanh nhưng bạn phải làm chúng theo đợt nếu bạn có nhiều.

Đối với một chiếc bánh hoặc các ứng dụng ngọt ngào khác, tôi thích ném các loại hạt trong bơ và đường nâu và cho chúng kẹo vào lò nướng. Chất béo làm cho việc đốt cháy chúng khó khăn hơn. Rõ ràng điều này sẽ không phù hợp với tất cả các công thức nấu ăn.

Cá nhân tôi đã không có kết quả tốt khi sử dụng lò vi sóng. Một số người chửi rủa nó nhưng dường như với tôi để làm cho họ một chút keo kiệt.

Kinh nghiệm gần đây của tôi với việc nướng hạt đã đưa ra khuyến nghị về nhiệt độ và thời gian với lời khuyên bổ sung sau: ".. Cho đến khi có mùi thơm"

Điều đó tạo ra một thế giới khác biệt bởi vì trong trường hợp của tôi (hạnh nhân), nó mất nhiều phút hơn thời gian đã nêu và nó chắc chắn đáng để chờ đợi. Các cookie làm từ hạnh nhân nướng được bình chọn là tốt nhất của trao đổi cookie.

Mặc dù lò nướng, vật liệu tấm cookie và kích thước và hình dạng miếng hạt có thể khác nhau, nhưng mẹo "cho đến khi có mùi thơm" là thứ tôi có thể dựa vào (giả sử tôi không bị nghẹt mũi!)

Tôi đi với một lò nướng, nhưng ở 250 độ. Và kinh nghiệm của tôi với việc nướng tất cả các loại hạt là chúng có thể chuyển từ nướng sang cháy rất nhanh, vì vậy hãy kiểm tra chúng và loại bỏ ngay khi nướng.

Chỉ là một vài lời khuyên

lò nướng trong một chảo nặng tối được làm nóng trước phát sinh ra nướng.

lớp duy nhất không có góc (chúng cháy đầu tiên). Lý tưởng nhất là hình dạng bánh rán trên chảo: những cái ở giữa được nhổ ra và di chuyển đến các cạnh

dưới vỉ nướng (Anh) hoặc gà thịt (Mỹ) cho dấu hiệu trực quan chính xác hơn nhiều về màu nâu của nhiệt độ dưới đáy đen. Chỉ cần xem qua kính phía trước với cửa bị nứt để ngửi.

Tôi chỉ nướng một mặt vì chúng khá bằng phẳng và dường như đủ hương vị nướng để nướng thêm.