Những vết cắt thịt được sử dụng để làm shabu shabu?

9

Tôi muốn giải thích với một người bán thịt những phần thịt cần thiết để làm shabu shabu. Ai giúp tôi với?

meat cut-of-meat

9

Ribeye rất béo, được đánh bóng kỹ lưỡng là một khởi đầu tốt, nhưng có một số lượng khác nhau. Những lát cắt cực mỏng cũng không phải là thứ mà mọi người bán thịt đều quen với việc sản xuất, nhưng điều đó sẽ đưa bạn đến sự khởi đầu đúng đắn.

— JasonTrue
nguồn

4

Tôi biết rất ít về shabu shabu, nhưng nếu đó là những lát rất mỏng và bạn không có một người bán thịt đầy đủ dịch vụ, người có thể xử lý công việc, bạn có thể muốn làm điều này: lấy toàn bộ miếng sườn nướng (không xương hoặc lấy thịt ra khỏi xương chính mình), sau đó cho vào tủ đông cho đến khi trời rất lạnh, nhưng không bị đóng băng (một hoặc hai giờ, có lẽ). Điều này sẽ cho phép bạn, với một con dao rất sắc, cắt nó rất, rất mỏng. Tôi đã sử dụng phương pháp này để làm cho bánh mì bít tết suy đồi nhất thế giới.

— SAJ14SAJ

8

Gần như mọi vết cắt thịt sẽ hoạt động, chỉ cần điều chỉnh thời gian nấu trong kho (vài giây đến vài phút)

Các vết cắt phổ biến của thịt bò là sirloin, topside, shank. Bất kỳ thịt có hàm lượng chất béo tốt sẽ làm. Cắt mỏng như bạn dám. Gà cần dày khoảng 5 mm để giữ lại với nhau. Lát cá phụ thuộc vào giống cá

Đối với thịt bò, khoảng một giờ trên 500 g (pound) trong tủ đông nội địa là tất cả những gì bạn cần để có thể cắt lát mỏng

— TFD
nguồn

2

Thị trường Hàn Quốc bán ribeye thái lát mỏng. Chợ Nhật bán thịt cắt mỏng cho sukiyaki mà bạn có thể sử dụng.

— donna
nguồn

1

Siêu thị địa phương của tôi (Big Y và Stop and Shop) bán thịt cạo cho phô mai Philly và chúng đủ béo và siêu mỏng.

— Terinna Rath
nguồn

-1

Không bao giờ lấy ngọn hoặc chân cho Shabu shabu. Thảm họa của nó. Marbled Ribeye là phần phù hợp cho shabu shabu.

— Hệ thực vật
nguồn

Xin hãy giải thích thêm trong câu trả lời của bạn. Câu trả lời với lời giải thích dài hơn nhận được sự chú ý tốt hơn trong các Trao đổi này.

— Jason P Sallinger