Làm thế nào để bạn an toàn chai hoặc nhỏ có thể ăn thịt bbq bbq thịt?

Tôi muốn đóng chai (và lưu trữ) khoảng 16 oz nhỏ giọt thịt nướng mà tôi thu được từ nấu ăn.

Tôi có phải sử dụng phương pháp "đóng hộp áp lực" để làm nhỏ giọt hay tôi có thể đóng chai bằng phương pháp tắm nước sôi?

Tôi thích cái sau Nhưng dù bằng cách nào, tôi có cần thêm axit citric để làm cho nó an toàn không? Và nếu vậy, làm thế nào để tôi biết sử dụng bao nhiêu?

meat canning

— người dùng 15455
nguồn

Tại sao không đóng băng chúng?

— SAJ14SAJ

Và bạn nên lưu ý thời gian bạn dự định lưu nó trong bao lâu, điều đó sẽ tạo ra sự khác biệt trong cách bạn có thể muốn điều trị nhỏ giọt.

— Brendan

@ SAJ14SAJ- Trong trường hợp của tôi, tôi có thể làm mọi thứ vì tủ đông chứa đầy thịt.

— Sobachatina

Bởi vì thịt là axit thấp, bạn sẽ cần phải sử dụng một hộp áp lực. Thực hiện theo áp lực và thời gian được chỉ định trong một hướng dẫn đáng tin cậy như hướng dẫn này từ Phần mở rộng bang Montana

Bạn sẽ không cần thêm axit để đảm bảo an toàn. (Chỉnh sửa)

— Derrick
nguồn