Làm bánh nướng thịt cho tủ đông

Tôi nhận ra một "chiếc bánh" có thể có ý nghĩa khác nhau với những người khác nhau. Trong trường hợp của tôi, đó là nấm gà và bánh tarragon với đế bánh ngọt và phần trên cùng chứa đầy. Nếu tôi đang ăn bánh vào ngày hôm đó thì tôi thường nướng bánh trong các khay kim loại riêng lẻ, để nguội và sau đó thêm chất làm lạnh và đóng dấu bằng một miếng bánh ngọt. Các kết quả lại rất tuyệt vời với chất làm đầy tương đối ướt và không có đáy sũng nước và lớp vỏ vàng.

Tuy nhiên, khi tôi thực hiện vô số lần đổ đầy, tôi đã hy vọng sẽ làm thêm một số bánh ngọt và đóng băng bánh nướng. Cách tốt nhất để làm điều này là gì?

Tôi đoán các tùy chọn tôi nghĩ là

1. Nướng như trên sau đó đóng băng khi nguội và sau đó làm nóng chúng trong lò
2. Blind nướng các cơ sở nhưng để nguyên trên cùng - đông lạnh và sau đó nấu chúng trong lò từ đông lạnh
3. Bánh ngọt thô cho cơ sở và hàng đầu - và nướng chúng từ đông lạnh
4. Một số biến thể ở trên nhưng cho phép chúng rã đông trong tủ lạnh trước

Nếu có bất kỳ thợ làm bánh có kinh nghiệm ngoài đó, tôi thực sự đánh giá cao một số lời khuyên. cảm ơn bạn! Đã

Bánh ngọt ngắn dễ vỡ trong tủ đông, và có xu hướng bị nứt từ những tác động nhỏ

Đối với bánh nướng thịt hãy thử một chiếc bánh ngọt dễ vỡ hơn để sốc khi đông lạnh. Nướng mù sẽ không cần thiết với bánh ngọt quá

Bánh nướng một phần bánh nướng với điền trước nấu chín của họ hoạt động tốt (nói đến 50% đến 75% thực hiện). Điều này cho phép thời gian hâm nóng thích hợp từ đông lạnh mà không làm chết bánh ngọt