Khi tôi đọc các công thức nấu ăn liên quan đến việc nấu một món súp / món tráng miệng và thêm đường, họ thường nói thêm đường vào cuối quá trình đun sôi. Tại sao vậy? Có hậu quả của việc thêm đường sớm?
Cảm ơn đã chỉnh sửa! Trong trường hợp bạn không lưu nó: bạn có thể nhấp vào liên kết "đã chỉnh sửa <time> trước" để xem các phiên bản cũ của câu hỏi của bạn và sao chép các câu hỏi khác để đăng riêng chúng!
—
Cascabel
Rất ít súp có thêm đường ... và có rất nhiều loại món tráng miệng. Bạn có thể đưa ra một ví dụ hoặc công thức của một trong những bạn quan tâm để làm cho câu trả lời dễ dàng hơn?
—
SAJ14SAJ
'Súp' có lẽ không phải là lựa chọn từ tốt nhất, nhưng công thức tôi đang nói đến là súp lê Trung Quốc được sử dụng trong y học cổ truyền Trung Quốc. Nhưng thực sự, câu hỏi liên quan đến bất cứ khi nào tôi cần thêm đường vào một cơ sở chất lỏng đun sôi.
—
dùng22979
trong nhiều công thức nấu ăn cuối cùng, bạn nhận được gợi ý để "điều chỉnh" hương vị với muối và đường. Thật có ý nghĩa để làm điều đó vào cuối cùng bởi vì muối và đường không cần phải "nấu" và thật khó để dự đoán chính xác bạn cần thêm bao nhiêu. Ít nhất, đây là những gì tôi làm với nước sốt cà chua (nếu nó có vị quá chua một chút đường giúp) và minestrone. Tôi sẽ rất lo lắng về việc thêm đúng lượng đường (hoặc muối) ngay từ đầu - đặc biệt bởi vì một khi nó đã ở đó, bạn sẽ không lấy nó ra.
—
Walter A. Aprile
+1 cho Walter. Tôi nghĩ bạn nên đăng bài này dưới dạng Trả lời, nó xứng đáng hơn là một bình luận chống lại câu hỏi.
—
Vince Bowdren