Sự khác biệt giữa bánh nướng và bánh quy?

Sự khác biệt cơ bản giữa bánh nướng, bánh quy, bánh quy trà, bánh nướng xốp là gì? Tôi biết rằng cookie là từ tiếng Mỹ cho bánh quy người Anh ..

Hoặc có sự khác biệt nào khác không?

baking

— Shaima
nguồn

Một số điều này được đề cập trong việc dịch thuật ngữ nấu ăn giữa US / UK / AU / CA / NZ

— Aarovy

Một lỗi cơ bản trong câu hỏi: cookie là từ Mỹ cho bánh quy Anh, chắc chắn không phải là cách khác. Ở Anh, tôi chưa bao giờ thấy bất cứ thứ gì tương đương với bánh quy Mỹ.

— Phil M Jones

thanx @PhilMJones .. tôi đã trả lời câu hỏi của mình ...

— Shaima

Bánh nướng (sử dụng ở Anh) là một loại bánh mì nhanh, thường có độ ngọt vừa phải. Chúng được nướng trên một tấm pan, đôi khi được cắt thành hình nêm, đôi khi được cắt thành hình tròn hoặc hình dạng khác. Chúng tương tự, nhưng ngọt hơn bánh quy kiểu Mỹ.

nhập mô tả hình ảnh ở đây

Bánh quy (sử dụng ở Anh) hoặc bánh quy (sử dụng ở Mỹ) là những loại bánh rất nhỏ, phẳng giống như bánh, thường giàu bơ và đường. Chúng cũng được nướng trên chảo, trong các phần riêng biệt thường chỉ có một vài inch (mặc dù kích thước rất khác nhau). Họ đến trong vô số các loại và hương vị.

Hương liệu tiêu biểu là vani, sô cô la, các loại hạt, cam quýt. Một số giống đơn giản hơn cho phép hương vị bơ đi qua.
Bánh quy (sử dụng ở Mỹ) hoặc bánh quy trà (sử dụng ở Anh, một biến thể) là một loại bánh mì nhanh được cấu trúc bằng các lớp phẳng, dễ bong. Chúng thường được cắt theo vòng một vài inch, và có xu hướng cao khoảng một inch. Chúng thường chỉ được làm ngọt rất nhẹ nếu ngọt chút nào.
Trà bánh quy (sử dụng Anh, biến thể khác) hoặc bánh giẹp ăn khi dùng trà là bánh quy hoặc cookie truyền thống phục vụ với trà. Họ có xu hướng khá trung tính trong hương vị.
Muffins (sử dụng ở Anh) hoặc muffins tiếng Anh (sử dụng ở Mỹ) là những loại bánh mì nhỏ men được nướng trong vòng, thay vì nướng trong lò nướng. Chúng có xu hướng rộng vài inch và cao khoảng nửa inch. Chúng thường được chia và phục vụ nướng.
Muffins (sử dụng ở Mỹ) hoặc Muffins Mỹ (sử dụng ở Anh) là một loại bánh mì nhanh, thường có độ ngọt vừa phải, được nướng trong các phần ăn duy nhất trong hộp thiếc muffin (cùng loại chảo được sử dụng cho cupcakes).

— SAJ14SAJ
nguồn

Thực tế Muffins ở Mỹ là bánh ngọt. Chúng chỉ được định hình theo cách đó, nhưng về mặt công thức là bánh ngọt (do đó không có men). +1 cho sự cố lớn.

— MandoMando

@MandoMando Cupcakes (không được hỏi về) là bánh ngọt; bánh nướng xốp là bánh mì nhanh chóng. Thông thường không chứa men. Chúng không giống nhau. Cupcakes có xu hướng được thực hiện bằng phương pháp kem; bánh nướng xốp (trong một sự trùng hợp lớn) được thực hiện thông qua phương pháp muffin.

— SAJ14SAJ

Sau đó, họ không chính xác hoặc giải quyết một câu hỏi khác nhau. Muffins và cupcakes là khác biệt. Cupcakes được làm bằng một phương pháp bánh như phương pháp làm kem, có xu hướng ngọt hơn, và thường được đóng băng. Muffins được làm bằng phương pháp muffin, có xu hướng ít ngọt và hầu như không bao giờ bị đóng băng, nhưng có thể có vụn hoặc hạt topping, hoặc không có topping nào cả. Nếu bạn sử dụng định nghĩa rộng hơn, hầu hết mọi thứ được nâng lên bằng bột nở / soda thay vì men và nướng hoặc nướng là bánh mì nhanh, nhưng mọi người hiếm khi sử dụng định nghĩa đó

— SAJ14SAJ

Đây là một chiếc bánh trà tiếng Anh, được phục vụ như bình thường với bơ: thegreatbritishdiet.co.uk/Images/TeacakeTo nướng.JPG . Đây là một chiếc bánh chè của Scotland, hầu như luôn được sản xuất bởi một công ty có tên Tunnock's: meandmybigmouth.typepad.com/.a/ Kẻ

— ElendilTheTall

Ngoài ra, tôi tin rằng Elendil đã cố gắng làm cho bánh quy (bánh quy của Anh) trở nên mềm khi chúng bị ôi thiu, và chiếc bánh đó bị cứng khi nó bị ôi thiu. Điều này được thành lập như là một trong những tiêu chí quan trọng để phân biệt giữa bánh và bánh quy trong tòa án thuế của Vương quốc Anh, vì bánh phủ sô cô la không chịu thuế VAT, nhưng bánh quy phủ sô cô la. Do đó, bánh Jaffa đã quyết định là bánh, và do đó, người đóng thuế đã không đóng thuế 20% cho họ - hooray!

— Phil M Jones

-1

Tại sao thêm vào cơn ác mộng bằng cách kéo trong Muffins. Bánh nướng, bánh quy trà và bánh quy Mỹ đều có cùng một nguồn gốc.

Bánh nướng là một loại dày đặc hơn bánh quy trà tôi nghĩ, với Scones là mẹ của tất cả chúng.

Bánh quy trà và bánh quy Mỹ (kiểu miền Nam), tương tự nhau. Bánh quy Mỹ (kiểu miền Nam), do ảnh hưởng của thương mại hóa (nơi thức ăn nhanh), trở nên nhẹ hơn và mềm hơn (và không lành mạnh), và được ăn vào bữa trưa và bữa tối, thay vì bữa sáng.

Ở Canada (Ontario) chúng tôi có cả bánh quy Scones và Tea, nhưng không có bánh quy loại miền Nam, bạn phải đến Popeye để có được điều đó. Đôi khi bánh quy trà cũng trông giống như bánh nướng, a với nho khô hoặc nướng với phô mai trong bột. Ở Canada, bánh nướng thường có hình tam giác, và đó là cách bạn nói lên sự khác biệt. New England và Canada vẫn có / làm bánh quy trà ban đầu.

— Paul
nguồn