Làm thế nào nhanh chóng lecithin đậu nành mất tác dụng?

Tôi đã mua một hộp lecithin đậu nành tại một cửa hàng ngày hôm qua, chỉ để phát hiện ra rằng nó đã qua "ngày sử dụng" của nó. Ngày tháng là một tháng trước. Bây giờ tôi đang tự hỏi liệu có nên gặp rắc rối khi trả nó trở lại cửa hàng hay chỉ tiếp tục sử dụng nó. Nó được niêm phong, vì vậy tôi không muốn mở nó trước khi tôi biết điều gì đó về khả năng sử dụng của bột.

Vì vậy, câu hỏi là lecithin thoái hóa nhanh như thế nào?

storage-lifetime molecular-gastronomy

— torkildl
nguồn

Tôi không thể tìm thấy câu trả lời dứt khoát cho câu hỏi này, nhưng một số nguồn khác nhau và các nhà sản xuất lecithin đậu nành tương tự chỉ ra rằng thời hạn sử dụng là ít nhất 24 tháng; một số hướng dẫn nhiệt độ cung cấp. Từ điều này, người ta có thể kết luận rằng ở nhiệt độ lưu trữ hợp lý, hiệu quả giảm có thể sẽ khá chậm. Ngày "được sử dụng tốt nhất" có vẻ rất bảo thủ và rất có thể bạn sẽ không gặp vấn đề gì khi sử dụng sản phẩm hơi cũ, đặc biệt nếu nó ngồi trong một cửa hàng máy lạnh trong phần lớn thời gian sử dụng.

— SAJ14SAJ

Hầu hết các sản phẩm như thế này sẽ có tem sản xuất trên đó sẽ cho nhà sản xuất biết số lô và cơ sở sản xuất tại đó. Bạn có thể gọi cho nhà sản xuất và hỏi họ khi nó thực sự được tạo ra, sau đó, khi biết các điều kiện bạn tìm thấy trong cửa hàng (AC, không AC, ở Sun, gần ống xả của máy phát điện, v.v.), bạn có thể đoán đúng nhất dựa trên SAJ14SAJ mẹo trên. Cá nhân, tôi đã chuyển sang Hướng dương lecithin, vì đã tìm được một nguồn rẻ tiền, vì tôi có một chút nhạy cảm với đậu nành, và thỉnh thoảng tôi có thể ăn đậu phụ. Thật kỳ lạ làm thế nào hoa hướng dương tiếp tục đến với tôi.

— NOTjust -- user4304

FDA định nghĩa ngày sử dụng của người dùng là một ngày cuối cùng được khuyến nghị cho việc sử dụng sản phẩm trong khi chất lượng cao nhất. Ngày đã được xác định bởi nhà sản xuất sản phẩm. Sau ngày "Sử dụng", sản phẩm sẽ mất hiệu lực và / hoặc độ tươi. "Ngày sử dụng bởi các ngày thường đề cập đến chất lượng tốt nhất và không phải là ngày an toàn.

Hẹn hò với sản phẩm của FDA

Sản phẩm có khả năng an toàn để sử dụng sau ngày này, tuy nhiên, nó sẽ kém hiệu quả hoặc tươi hơn. Vì những ngày này được thiết lập bởi nhà sản xuất và rất khác nhau bởi nhà sản xuất. Lecithin đậu nành thoái hóa rất chậm theo ghi nhận của SAJ14SAJ . Bạn có thể có một khoảng thời gian tốt (tối đa 24 tháng kể từ ngày sản xuất) trước khi sản phẩm bị xuống cấp đủ để yêu cầu điều chỉnh công thức.

— BigHandsome
nguồn