Trong tuần trước tôi đã đặt hàng nhiều bức ảnh espresso khác nhau tại các cửa hàng cà phê xung quanh nơi tôi làm việc - một số giá rẻ, một số đắt tiền, một số chuỗi, một số cửa hàng độc lập.
Vì tôi nghe nói rằng rất khó để pha một tách espresso ngon, tôi không ngạc nhiên khi có sự khác biệt lớn trong kết quả: Trong khi một số nơi thực sự nhiều nước và mỏng, những người khác lại khá nhờn và dày. Tất nhiên, tôi cũng thích một số hơn những người khác.
Điều đó đưa tôi đến câu hỏi: Làm thế nào để tôi xác định một tách espresso tốt? Có "hướng dẫn" chung nào về việc espresso nên nếm / ngửi như thế nào không? Làm thế nào để được nhất quán khôn ngoan?
6
Đây không phải là khá chủ quan? Tôi không phải là người uống cà phê nhưng tôi tưởng tượng những người khác nhau thích sự đặc hơn / đặc hơn, những người khác nhau thích mùi vị / mùi khác nhau (đậu / rang xay), v.v. (Có lẽ tôi đã sai và có một số sự đồng thuận mặc dù.)
—
Cascabel
Người ta có thể tranh luận rằng có một số thứ nhất định mà một tách espresso tốt không nên có , nhưng tôi đồng ý rằng điều này đang mạo hiểm đi sâu vào quan điểm. Espresso về cơ bản là "cà phê phóng đại" và vẫn có toàn bộ phổ hương - đó là vấn đề sở thích cá nhân.
—
Aarovy
Đánh giá espresso là rất chủ quan. Sau khi mua một máy pha cà phê espresso và một máy xay chất lượng cao, tôi phải mất hơn một năm để liên tục tạo ra những bức ảnh espresso tốt (người học chậm). Đối với tôi, điều đó có nghĩa là một cái gì đó thực sự ngon. Để tìm hiểu những gì là tốt, tôi đã uống rất nhiều bức ảnh espresso không ngon miệng (của riêng tôi và tại các cửa hàng cà phê). Sau một năm luyện tập, tôi có thể nhận ra espresso ngon khi tôi nếm thử.
—
Rick G
