Ở nhiệt độ nào phô mai Parmesan phải được vận chuyển?

Tôi đã mua một miếng phô mai Parmesan qua internet. Khi nó đến (trong một hộp xốp) tôi đã đo nhiệt độ của nó và nó là 17,8 ° C (64 ° F). Tôi nghĩ nó quá cao ...

Được không Nhiệt độ chính xác để lưu trữ và vận chuyển phô mai Parmesan là gì?

Cảm ơn!

— Andrej
nguồn

Mặc dù Parmesan lý tưởng có thể được lưu trữ (ở nhà) trong môi trường lạnh, nhưng không có tác hại gì đối với nó (giả sử không có gì khác như ngưng tụ xảy ra) bằng cách cho phép nó ngồi ở nhiệt độ ấm hơn trong vài ngày. Rốt cuộc, nó ở tuổi nhiệt độ môi trường trong 2 năm.

Ít nhất là nơi tôi sống, các cửa hàng thậm chí không đặt Parmesan trong hộp lạnh; nó được bán từ các bàn ở nhiệt độ phòng sẽ cao hơn một chút so với những gì bạn đo được trong hộp vận chuyển.

Tôi nghĩ rằng pho mát 18 C của bạn sẽ được tốt.

Xem thêm: Làm thế nào để lưu trữ phô mai Parmesan?

— SAJ14SAJ
nguồn

Cảm ơn! Tôi cũng thấy ở Ý Parmesan được bán mà không có tủ lạnh, nhưng không chắc chắn, vì đối với các loại phô mai khác tồn tại chính xác: tis-gdv.de/tis_e/ware/milchpro/kaese/kaese.htmlm#temperatur

— Andrej

Lưu ý rằng các loại phô mai trong danh sách đều mềm nhất, bán cứng hoặc cứng nhất; Parmesan là một loại phô mai cứng. Sự vắng mặt của nó trong danh sách có thể cho bạn biết câu chuyện tương tự như đã nêu ở trên.

— SAJ14SAJ