Tôi có một hạt tiêu nóng điên cuồng: bây giờ thì sao?

Một người nào đó đã cho tôi một hạt tiêu Trinidad Scorpion Moruga: theo Wikipedia, nó là loại nóng nhất ngoài kia. Ít nhất, người đã cho tôi hạt tiêu nói rằng đó là một trong số đó, và nó dường như trông giống như một.

Tôi có thể lấy một ít ớt: Trước đây tôi đã tự nấu các bữa ăn với toàn bộ ớt và tôi có thể lấy bao nhiêu mà không gặp vấn đề gì. Phải nói rằng, tôi chắc chắn không phải là dân chuyên nghiệp khi nói đến độ cay, vì vậy tôi rất sợ nấu ăn với trái ác quỷ này.

Tôi phải làm gì với hạt tiêu này? Có cách nào để tôi có thể có được hương vị và gia vị trong một bữa ăn mà không làm đau dạ dày hoặc làm đau miệng (và / hoặc những thứ khác vào sáng hôm sau) không?

sửa: Tôi đột nhiên nghĩ, có lẽ tôi có thể nghiền nó ra và làm một chiếc bánh sô cô la lớn từ nó? Tôi có đúng không khi cho rằng các loại dầu trong sô cô la sẽ làm loãng dầu hạt tiêu trong hạt tiêu?

Bạn đã bao giờ ăn một cái gì đó nóng đến mức nó làm bạn khóc và cảm thấy như nó sẽ không bao giờ ngừng cháy? Dựa vào những gì bạn đã nói, thứ này có thể nóng gấp 10 - 100 lần so với loại hạt tiêu sẽ làm điều đó với bạn. Hãy cẩn thận.

Trong mọi trường hợp, khá nhiều điểm duy nhất của một hạt tiêu như thế này là cố gắng trở thành thứ nóng nhất trên thế giới. Lượng capsaicin là vô cùng lớn so với lượng hương vị khác trong đó; về cơ bản bạn sẽ không bao giờ nếm bất cứ thứ gì ngoài sức nóng từ nó. Vì vậy, nếu bạn muốn thực sự sử dụng nó, chỉ cần giả định rằng điều duy nhất bạn có thể làm với nó là làm cho một cái gì đó nóng.

Tôi có khả năng chịu nhiệt tốt và yêu thích mọi thứ với một chút nhiệt, nhưng có lẽ tôi vẫn không bận tâm. Có rất nhiều cách để thêm nhiệt với ít rủi ro hơn trong việc tạo ra thứ gì đó hoàn toàn không ăn được. Nếu tôi thực sự muốn sử dụng nó, có lẽ tôi sẽ bắt đầu với một lượng rất nhỏ trong một món ăn để cố gắng hiểu được mức độ nóng. Điều này có nghĩa là sử dụng nó trong một số loại súp / món hầm / nước sốt, nơi bạn có thể tăng dần mọi thứ khi bạn nấu, không phải trong một cái gì đó giống như một chiếc bánh mà bạn phải đi lấy nó và cuối cùng có thể ném đi cả một chiếc bánh. (Đối với một số ớt tôi cũng có thể thử chạm vào lưỡi trước, nhưng tôi không nghĩ rằng tôi khuyên bạn nên làm điều đó trong trường hợp này.)

Cuối cùng, bạn luôn có thể cố gắng che đậy nó bằng cách sử dụng nó trong một món ăn giàu chất béo, ví dụ như nước sốt có nhiều kem hoặc nước cốt dừa, nhưng thành thật mà nói, bạn vẫn sẽ may mắn nếu bạn có thể nếm bất cứ thứ gì từ hạt tiêu ngoài nhiệt.

Phần nóng nhất của hạt tiêu nằm bên trong quả thực, các tĩnh mạch trắng (còn gọi là nhau thai) chứa nồng độ cao nhất của capsaicin (nguồn gốc của 'nhiệt').

Nếu bạn cẩn thận làm sạch hạt tiêu, loại bỏ phần bên trong, thậm chí cạo nhẹ các bức tường bên trong của hạt tiêu, bạn sẽ kết thúc với một hạt tiêu nhẹ hơn nhiều. Nếu bạn sẽ tiến thêm một bước và rang hạt tiêu đã được làm sạch và sử dụng khăn giấy ngay sau khi rang để hấp thụ các loại dầu mà rang mang lên bề mặt, bạn sẽ kết thúc với một loại hạt tiêu rất hương vị, nhưng không "quá cay" được sử dụng trong bất kỳ ứng dụng nào, chẳng hạn như ớt hoặc salsa, mà không quá nóng.

Bằng cách "cẩn thận" làm sạch, tôi khuyên bạn nên đeo găng tay, làm việc một khoảng cách an toàn với bất kỳ thứ gì khác được chuẩn bị và làm sạch hoàn toàn bề mặt làm việc của bạn sau đó. KHÔNG chạm vào chính mình (đặc biệt là đôi mắt của bạn) bằng bàn tay đeo găng. (xem http://shine.yahoo.com/shine-food/trinidad-moruga-scorpion-world-8217-hottest-pepper-eat-201500678.html ... phần "Safely Xử lý Chiles")

Wikipedia cho tôi biết rằng đó là khoảng 1,2 triệu Scoville.

Pepper Spray được sử dụng bởi các cơ quan thực thi pháp luật thường là 0,5-2 triệu Scovlille, nói chung là ở cấp thấp hơn một cách hiệu quả vì nó được pha loãng đến 5-10%.

Hãy tưởng tượng áp dụng phun giấy vào thực phẩm của bạn, thay vì hạt tiêu.

Tôi đã có những người bạn kết thúc cánh gà có hương vị nóng hổi, ​​để thể hiện sự "nam tính" của họ. Mọi người cuối cùng đều khóc ("như những cô gái nhỏ"), vì đau đớn. Mô tả nó là nỗi đau nhiều hơn họ có thể tưởng tượng. Sau khi nhìn thấy nỗi đau của họ, tôi cảm thấy đó là một sự thương xót lớn hơn đã đánh họ vào vô thức, hơn là cho phép họ tiêu thụ thực phẩm đó. Không có hương vị, chỉ có nỗi đau.

Nói tóm lại, trừ khi bạn là một người đầu ớt phi thường, thì ớt đó ít nhất là một sự mới lạ.

Như một sự mới lạ, bạn có thể muốn cố gắng phát triển của riêng bạn từ người bạn đã được trao. Vì vậy, bạn có thể chỉ ra cho khách rằng đó là một loại ớt nguy hiểm nhất so với nhiều chất được kiểm soát.