Tài nguyên để xác định thay thế nấu ăn

8

Đánh giá từ số lượng câu hỏi được gắn thẻ thay thế , đây là một điều phổ biến để hỏi.

Có bất kỳ nguồn lực nào để tìm người thay thế, và những trường hợp nào làm việc theo? Ví dụ, táo có thể thay thế một phần dầu trong bánh nướng xốp (vì dầu dành cho độ ẩm), nhưng không thể thay thế dầu khi nấu trứng ốp la (vì dầu ngăn trứng dính).

substitutions resources

— flicken
nguồn

7

Điều này từ AllRecipes.com là khá toàn diện. Tôi nhớ rằng đã tìm thấy một trong một thời gian dài trước đây đã được đặt trong các thể loại. Có lẽ người khác có thể tìm thấy nó.

— Brendan Long
nguồn

Thật tuyệt, nó trả lời câu hỏi thay thế dầu bằng cách tách ra thành "Dầu thực vật - để nướng" và "- cho chiên". Đã hy vọng điều gì đó với nhiều lời giải thích hơn về lý do tại sao sự thay thế hoạt động, vì vậy nếu tôi không chắc liệu sự thay thế đó có phù hợp trong tình huống của mình không, tôi có thể xem liệu sự thay thế cơ bản có phù hợp hay không.

— flazed

2

Các Thesaurus của Cook có ích, vì nó nhóm mặt hàng với nhau thành nhóm, và mô tả những gì khác biệt, và thường liệt kê thay thế cho các mục đích cụ thể.

— Joe
nguồn