Quả óc chó tối có được ăn không?

Tôi đã mua một túi quả óc chó từ thị trường nông dân địa phương (ở New Zealand), nhưng một số trong số chúng có màu tối ở bên ngoài và gần như màu đen bên trong. Đây có phải là bình thường và họ ăn ok?

Cũng nhận thấy một số trong số họ là hơi mở.

Tôi không chắc điều gì gây ra nó và những vấn đề an toàn thực phẩm nào có thể liên quan nhưng tôi đã từng có một cây óc chó và thỉnh thoảng có một vài thứ trông như thế. Tôi đã có một hương vị nhỏ một lần và chúng thực sự tồi tệ, không đáng để giữ. Tôi đã đặt nó xuống một số loại thối rữa và tôi sống ở Tasmania với khí hậu tương đối giống nhau.

Tìm kiếm một tài liệu tham khảo về những nguyên nhân phổ biến nhất mà tôi có thể tìm thấy là từ "Bệnh của cây ăn quả và cây hạt dẻ" của Joseph M. Ogawa và Harley English có một phần trên khuôn hạt nhân của Walnut tiếng Anh, trong đó Tôi đoán là giống phổ biến nhất ở New Zealand. Đây là từ bản xem trước sách của Google mà tôi không thể sao chép / dán vì vậy tôi bỏ qua một số phần có thể không liên quan bằng dấu chấm lửng:

Trong một số điều kiện nhất định, một số loại nấm có thể xâm nhập vào vỏ quả óc chó và gây ra tình trạng ẩm mốc của hạt nhân. Rối loạn này thay đổi từ năm này sang năm khác tùy thuộc vào các yếu tố môi trường. Các loại nấm xâm lấn thường bao phủ hạt nhân (...) và cũng có thể tạo thành các khối bào tử màu xanh lục hoặc xám đen. (...)

Các loại nấm gây bệnh yếu gây ra nấm mốc thuộc về các chi như Aspergillus, Penicillium, Alternaria và Rhizopus. Những sinh vật này có thể xâm chiếm các loại hạt sớm nhất là giữa mùa hè nếu vỏ tàu (vỏ trấu) bị hư hại do cháy nắng, hạn hán hoặc ruồi trấu.

Cuốn sách có sẵn để xem trước / mua giới hạn cho bất kỳ ai quan tâm đến chủ đề này, nhưng tôi nghĩ câu trả lời ngắn gọn là chúng sẽ có mùi vị khó chịu (bất kể vấn đề an toàn nào) nên có thể xử lý tốt nhất và có thể khiếu nại với nhà cung cấp nếu bạn có quá nhiều trong trạng thái đó và yêu cầu bình luận của họ.

Màu đen là "quả óc chó california". Có thể có chút đắng trong hương vị. Nhưng họ được đóng gói theo cách đó. Thay vì đưa cho những con sóc. Hà họ thích em.

Đó là Walnut tiếng Anh, phần lớn được trồng ở phía tây.

Phần phía đông của Mỹ có quả óc chó đen. Chúng ngon hơn nhiều nhưng hầu như không bao giờ được bán trong các cửa hàng. Bạn phải tự thu hoạch chúng. Một số được bán trong hòn đảo nướng nhưng chúng có vị rất kinh khủng.

Đừng sợ nếu bạn thấy, phần bên trong có màu đen và nếu bên trong màu trắng, vì màu là do "nogalina", màu nâu sẫm nổi lên của vỏ khi ướt kéo dài thời gian kéo dài hơn trên mặt đất trước khi thu hoạch.