Theo gợi ý của một số bên am hiểu nhất định, tôi lên kế hoạch nhuộm khô vương miện gà tây cho bữa tối Giáng sinh năm nay. Tuy nhiên, rất có thể tôi sẽ mua một vương miện đông lạnh, vì vậy tôi tự hỏi thời gian nên như thế nào.
Tôi đã nghe nói rằng bạn có thể ngâm nước muối trong khi rã đông, nhưng tôi không thể tìm thấy bất kỳ chi tiết nào. Tôi nghĩ rằng tôi nên để nó rã đông một phần trước khi muối, để phần bên ngoài của gà tây mềm ra một chút. Khớp sẽ nặng khoảng 2,5kg (5,5lbs), vì vậy sẽ mất khoảng 10 giờ để rã đông trong phòng lạnh (cậu bé nhà bếp của tôi phù hợp với mô tả này). Tôi nghĩ có lẽ nên rã đông 3 giờ để rã đông, để rã đông hoàn toàn, sau đó đặt nó vào tủ lạnh qua đêm - Tôi biết nước muối khô thường sẽ dài hơn, nhưng đây là một khớp tương đối nhỏ và tôi không muốn cho khách của mình đồ sộ ngộ độc thực phẩm như một món quà Giáng sinh.