Tôi nên thay nước hay bột tôi cho con ăn? Tôi đang sử dụng cùng một công thức được cung cấp bởi cuốn sách 'Bánh mì Tartine' của Chad Robertson, chỉ thay đổi nước từ Mùa xuân Ba Lan sang Nestle Pure Life Làm giàu với nước đóng chai Khoáng chất gần với độ pH 7,0.
Xin chào, và chào mừng đến với Tư vấn dày dạn! Các câu hỏi thăm dò ý kiến ("các bạn sử dụng gì cho X") không có chủ đề ở đây, hãy xem trợ giúp, cooking.stackexchange.com/help/dont-ask . Nhưng thảo luận về các kỹ thuật tốt hoặc khả năng chịu đựng các công thức cho các thay đổi thành phần khác nhau là rất nhiều về chủ đề, vì vậy thay vì kết thúc câu hỏi, tôi đã chỉnh sửa từ ngữ cho bạn để làm cho nó phù hợp hơn với các quy tắc của chúng tôi. Tôi hy vọng tôi đã không thay đổi ý nghĩa ban đầu của bạn; nếu thiếu một cái gì đó (và nó không có trong danh sách ngoài chủ đề), bạn có thể chỉnh sửa nó thành câu hỏi.
—
rumtscho
Thật khó để bất cứ ai ở đây có thể nói nếu bạn nên thay đổi cách bạn nuôi người bắt đầu. Tại sao bạn đang xem xét nó? Có điều gì đó không ổn với bộ khởi động của bạn?
—
SourDoh
Có lẽ đó là sự thiếu kinh nghiệm của tôi với những người mới bắt đầu, nhưng có vẻ như có một cửa sổ nhỏ thời gian khi món khai vị chua của tôi dường như đã sẵn sàng để nướng. Trong thời tiết mùa đông ở đây, tôi làm hai việc trước khi nướng với nó: Tôi sử dụng nó một giờ đến hai giờ sau khi cho ăn, sau khi tôi thấy rất nhiều bong bóng. Tôi cũng thấy nếu một muỗng canh khởi động trôi nổi trong một ly nước ấm. Chỉ khi có cả hai vấn đề, tôi mới tiến hành nướng bánh. Tôi chỉ tự hỏi nếu có một cách để tạo ra một khởi đầu mạnh mẽ hơn.
—
user22597
Nói chung, nếu bạn cho ăn khởi động thường xuyên hơn, nó sẽ trở nên tích cực hơn. Nếu bộ khởi động của bạn có một cửa sổ nhỏ khi nó hoạt động, bạn thực sự có thể muốn thử làm chậm nó xuống vì nó sẽ ở trong cửa sổ đó lâu hơn.
—
SourDoh