Rót kỹ thuật (cà phê) - sự khác biệt giữa rót theo chiều kim đồng hồ và ngược chiều kim đồng hồ [đóng]

Sự khác biệt giữa một lần rót theo chiều kim đồng hồ và với một lần đổ ngược chiều kim đồng hồ, làm thế nào nó ảnh hưởng đến việc sản xuất bia cuối cùng? Tôi đã đọc rằng nếu bạn rót ngược chiều kim đồng hồ, nó sẽ nới lỏng cà phê xay trong khi đó nếu bạn rót theo chiều kim đồng hồ thì nó sẽ nhanh chóng xay cà phê của bạn. Hy vọng sẽ nhận được một số trợ giúp ở đây :) M

Tôi nghĩ những gì bạn có nghĩa là xoay theo chiều kim đồng hồ hoặc ngược chiều kim đồng hồ là khi bạn rót cà phê vào cốc. Từ quan điểm vật lý, không có lý do tại sao cái này sẽ tốt hơn cái kia. Nó giống như sự khẳng định không chính xác rằng nước xoáy một cách xuống cống ở bán cầu bắc và cách khác ở bán cầu nam - nghe có vẻ tốt nhưng hoàn toàn sai. Hướng xoáy không liên quan gì đến việc buộc chặt hay nới lỏng cà phê xay.

Cà phê xoáy cần thực hành, các baristas hầu như luôn sử dụng tay phải hoặc tay trái của họ, và họ hầu như sẽ luôn xoay theo cùng một hướng. Một khi họ làm tốt với nó, kỹ thuật dường như hoạt động, nếu họ cố gắng xoay theo cách khác thì không. Kết luận có khả năng đúng cho điều này là đơn giản là chúng không được thực hiện theo hướng khác, vì vậy nó cũng không hoạt động. Nói mà không có bất kỳ cơ sở nào trong thực tế hoặc khoa học xoay theo chiều kim đồng hồ "nhịn cà phê xay" nghe có vẻ hay và làm cho việc thực hành pha cà phê có vẻ phức tạp hơn thực tế.

Không có lý do mà tôi biết tại sao nên có sự khác biệt. Hơn nữa, tôi đã thử nghiệm điều này, và thấy không có sự khác biệt nào cả, cũng như nếu tôi thay đổi cách xoay vòng đổ.

Lực của nước trên mặt đất có thể sẽ có tác động rõ rệt hơn so với vòng quay được sử dụng, vì việc bổ sung nước mới sẽ làm đảo lộn căn cứ, tùy thuộc vào tốc độ nước được đổ.