Vệ sinh chai / lọ cho nước sốt tự chế

Công thức cho nước sốt cà chua (bao gồm giấm, đường và muối) tôi đang sử dụng nói rằng tôi có thể cho các chai vào nước mát và đun sôi; một khi họ đang sôi, họ đã sẵn sàng để điền và đóng dấu. Câu hỏi của tôi là, các chai phải được ngâm hoàn toàn để được vệ sinh? Cảm ơn, Janet

Đúng. Bất kỳ phần nào của chai không bị chìm có thể không đạt được nhiệt độ thích hợp để khử trùng.