Là màu vàng bên trong một con cá bình thường?

Gần đây tôi đã mua một con cá Bronzini từ một thị trường địa phương.

Từ bên ngoài trông rất tuyệt.

Nhưng bên trong, một phần của cá có màu vàng nhầy

Mặt còn lại trông trắng / hồng bình thường.

Tôi tò mò nếu màu vàng là bình thường hoặc một cái gì đó phải quan tâm.

Cám ơn sự tử tế của anh.

Bài viết này chỉ ra rằng nó có thể là mật túi mật:

Túi mật [...] đôi khi [...] bị vỡ ngay cả khi bạn vệ sinh cá rất cẩn thận và sát da. Nếu túi mật bị vỡ, dịch mật có màu vàng lục sẽ đổ ngay vào bên trong cá và bắt đầu hấp thụ vào thịt. Thịt trở nên đắng.

[...] Xem cá có màu vàng xanh ở bên trong hay không. Nếu có, sau đó nhanh chóng lấy một mảnh khăn giấy và lau sạch; nếu nó đã bắt đầu hấp thụ vào thịt, hãy dùng dao thăn để cắt phần thịt đã chuyển sang màu vàng.

Vì vậy, có vẻ như túi mật bị vỡ và nhuộm một số thịt. Nếu đây là trường hợp, cắt các bit màu vàng đi, và phần còn lại của thịt sẽ ổn.