Tôi có thể giải cứu mật ong được kết tinh trong container không? (với nước hoặc cách khác) [trùng lặp]

Tôi đã có một hộp mật ong ở nhà đã bị "kết tinh" và đã bị hỏng. Khi tôi lật ngược thùng chứa, toàn bộ khối lượng đã bị gãy làm đôi và một nửa gậy xuống đáy và nửa còn lại trượt theo hướng trọng lực.

Điều này có thể được giải cứu? (tức là nó bị mất nước đơn giản phải không?) Tôi có thể thêm nước vào nó để sửa không?

honey

— mắt diều hâu
nguồn

Lưu ý mật ong kết tinh như vậy là hoàn toàn tốt để sử dụng. Mối quan tâm duy nhất của bạn là lấy nó ra khỏi container.

— SF.

Câu trả lời:

Có, mật ong kết tinh có thể được lưu với sự kết hợp của nhiệt và nước. Bí quyết là sử dụng nồng độ thấp của cả hai. Mật ong của bạn đã đông đặc vì theo thời gian độ ẩm đã thoát ra và đường đã hình thành tinh thể.

Thêm một lượng nước nhỏ và phá vỡ các tinh thể lớn nếu có thể để tăng tốc quá trình hòa tan đường trở lại vào dung dịch. Bạn có thể áp dụng nhiệt cho dung dịch tinh thể thông qua một bể nước hoặc lò vi sóng để giúp phá vỡ các tinh thể. Tuy nhiên, bạn sẽ không cần nhiều nhiệt và một vài giây trong lò vi sóng sẽ đủ rộng. Đừng quá nóng nó (đặc biệt nếu nó nằm trong một chai gấu nhựa rẻ tiền dễ thương, biến dạng dưới nhiệt nhanh chóng). Đặt cược tốt nhất của bạn là thêm một lượng nhỏ nước và nhiệt, trộn dung dịch và chờ một chút. Lặp lại khi cần thiết. Thời gian là bạn của bạn, biến mật ong của bạn thành món súp đang sôi.

— người dùng25333
nguồn

Độ ẩm sẽ đi đâu nếu thùng chứa đã được đóng lại?

— Ruslan

Điều đó thật kỳ lạ với tôi bởi vì tôi chưa bao giờ nghe nói về việc sử dụng nước để nới lỏng mật ong. Tôi biết nhiệt hoạt động.

— Jolenealaska

Câu trả lời này là sai. Mật ong kết tinh theo thời gian vì nó là một giải pháp không ổn định, không phải vì mất độ ẩm. blog.beeraw.com/real-raw-honey-crystal Mật ong sẽ tồn tại mãi mãi không bị pha loãng. Nếu bạn đi thêm nước vào nó, nó sẽ bị mốc, hoặc lên men, tùy thuộc vào lượng nước bạn thêm vào. Bạn có thể làm tan chảy các tinh thể trở lại chất lỏng bằng cách đặt hộp kín trong nước ấm trong vài phút. Bạn cũng có thể sử dụng lò vi sóng, nhưng điều đó không lý tưởng vì lò vi sóng nóng lên không đồng đều, bạn có thể cuộn dây với túi siêu nóng và giảm chất lượng.

— Senschen

Mật ong kết tinh vì đó là đường trong dung dịch siêu bão hòa. Làm ấm nó trong bồn nước nóng để đưa mật ong về trạng thái "bình thường". Thêm nước vào mật ong chắc chắn sẽ làm hỏng nó. Mật ong kết tinh cũng là trạng thái "bình thường" và có thể được sử dụng bình thường, mặc dù kết cấu sẽ khác (nhiều người thích mật ong kết tinh hơn bánh mì nướng bơ cho bữa sáng)

— roetnig

Chỉ cần đặt toàn bộ hộp kín trong nước nóng. Làm ấm nó lên và nó sẽ hóa lỏng, sử dụng như bình thường. Một khi nó nguội đi một lần nữa, nó sẽ dần cứng lại, nhưng không sao. Rửa sạch và lặp lại.

— Jolenealaska
nguồn

Tôi thường lò vi sóng chai / lọ trong 5-10 giây, khuấy và lặp lại nếu cần thiết. Tắm nước nghe có vẻ như một cách nhẹ nhàng hơn để làm điều đó mặc dù. Ít có nguy cơ đốt cháy bản thân quá.

— Preston