Chúng tôi thực hiện 11 1bs. ức gà thành những kẻ giết người và sau đó đóng băng nó. Sẽ mất bao lâu để rã đông trong tủ lạnh?
Câu trả lời:
Đến một xấp xỉ đầu tiên, trao đổi nhiệt xảy ra trên bề mặt của một vật thể, và sau đó nhiệt phải truyền qua vật thể. Vì vậy, một lần nữa, tiếp tục gần đúng, thời gian để một cái gì đó nóng (hoặc làm mát) hoàn toàn phụ thuộc vào độ dày của nó.
Những thứ khác quan trọng là: chênh lệch nhiệt độ (tủ lạnh của bạn càng lạnh thì càng mất nhiều thời gian); lượng luồng khí (di chuyển = nhanh hơn); và cuối cùng là không khí tỏa nhiệt nhanh như thế nào. (Bạn không thể thay đổi tốc độ của không khí, nhưng thay vào đó bạn có thể rã đông dưới vòi nước lạnh, nước tỏa nhiệt tốt hơn nhiều so với không khí).
Tủ đông của bạn lạnh đến mức nào không thực sự quan trọng đến thế. Điều này là do sự chuyển đổi nước từ rắn sang lỏng thực sự tốn rất nhiều năng lượng; nó lùn hơn bất kỳ sự khác biệt nào so với tủ đông -5F v. a + 5F tủ đông. (Ngoài ra tại sao nước đá nguội đi rất tốt.)
Vì vậy, nếu bạn đã đông lạnh chúng trong một lớp mỏng và tủ lạnh của bạn gần 40F (vì lý do an toàn nhất, vì lý do an toàn), nó sẽ rã đông khá nhanh. Có lẽ trong vòng một hoặc hai giờ.
Nếu bạn có một khối gà 11 lb, sẽ mất nhiều thời gian, tôi khuyên bạn nên tìm kiếm thời gian rã đông gà tây để so sánh. Khối gà 11 lb trong tủ lạnh 34F sẽ mất nhiều ngày.
Hãy nhớ rằng kể từ khi rã đông trong tủ lạnh giữ cho những kẻ giết người ra khỏi "khu vực nguy hiểm" trong toàn bộ thời gian, bạn có thể giữ những kẻ giết người rã đông trong tủ lạnh trong một hoặc hai ngày. Vì vậy, nếu họ rã đông một ngày trước khi bạn cần, đó không phải là vấn đề.
Tôi sẽ không đồng ý với một vài điểm ở đây, xin lỗi, mới ở đây, không muốn gây rắc rối.
Tôi chưa bao giờ có những miếng thịt rã đông nhỏ nhất trong tủ lạnh trong một hoặc hai giờ. Bạn hầu như luôn luôn nhìn vào 24 giờ. Một lb thịt hầm hình khối mất một ngày.
Ngoài ra, tôi sẽ không có cơ hội với gà, bao giờ. Tôi sẽ không cho rằng các lớp bên ngoài của một khối gà khổng lồ tan vào thứ ba là an toàn như lõi cuối cùng sẽ tan ra vào thứ Sáu hoặc thứ Bảy. Mỗi miếng thịt gà sống đều hỏng rất nhanh, ngay cả trong tủ lạnh.
Bất cứ khi nào nghi ngờ, tôi làm tan thịt trong phòng tắm băng. Đó là một bầy gà lớn, vì vậy tôi sẽ đổ một nửa vào bồn rửa của mình bằng nước đá và đặt túi hoặc túi vào. Chúng sẽ nổi, đừng lo lắng, vì chúng sẽ tan ra. Đặt một cái gì đó nặng lên trên để giữ nó xuống, như nồi hoặc chảo rang, nhưng một chút tuổi trôi nổi không phải là vấn đề lớn. Tiếp tục thêm đá mỗi giờ, xả một ít nước nếu bạn cần. Bạn sẽ hoàn toàn tan băng trong 3-6 giờ, tùy thuộc vào mức độ dày đặc của nó. Đây là cách tôi làm toàn bộ gà và gà tây 15 lb của tôi.
Do đó, tất cả tan băng trong một khoảng thời gian ngắn và sau đó, bạn hoàn toàn có thể giữ lạnh trong tủ lạnh trong một hoặc hai ngày cho đến khi bạn cần.