BHA, BHT và / hoặc TBHQ không được thêm vào bao bì để giữ cho ngũ cốc không bị hỏng. Nó thực sự được thêm vào để giữ cho hộp không bị hỏng.
Như bạn đã nêu, BHA và BHT làm chậm quá trình oxy hóa chất béo và dầu. Nó giữ cho họ khỏi bị ôi. Và trong khi một số chất bảo quản này sẽ di chuyển vào ngũ cốc, nhiều loại ngũ cốc thực sự không có bất kỳ chất béo hoặc dầu. Các loại ngũ cốc đi vào ngũ cốc, có thể là ngô, lúa mì hoặc yến mạch, chứa một lượng nhỏ chất béo và protein trong mầm, hoặc trung tâm nhỏ bé của hạt nhân. Tuy nhiên, trong quá trình sản xuất, hạt bị thoái hóa, chính xác là do chất béo trong mầm bị hỏng rất nhanh. Ngũ cốc nguyên hạt, mặc dù, vẫn có mầm của nó. Đây là chất dinh dưỡng tuyệt vời, vì hầu hết các vitamin và protein có trong mầm, nhưng sau đó, chất béo cũng vậy. Và chất béo trở nên tồi tệ. Vì vậy, một số BHA và BHT trong túi nhựa có nghĩa là di chuyển vào thực phẩm. Đây là một chút né tránh ngữ nghĩa cho các mục đích tiếp thị - nó không có trong thực phẩm, nhưng nó sẽ sớm ra mắt.
Mặc dù vậy, rất nhiều loại ngũ cốc nguyên hạt không có chất béo hoàn toàn, nhưng vẫn sẽ được đóng gói trong hộp có BHA, BHT và / hoặc TBHQ. Vậy chất béo đến từ đâu?
Trong những năm 90, hầu hết các công ty đã chuyển từ các tông trắng hoàn toàn mới sang các tông nâu tái chế. Và cũng quan trọng, họ đã chuyển từ mực dầu dựa trên mực đậu nành. Bây giờ, mực làm từ đậu nành rất tốt cho môi trường vì nó phân hủy sinh học trong thùng rác, nhưng vấn đề nằm ở đó. Dầu đậu nành trong mực sinh học. Nó bị ôi. Đồ họa đầy màu sắc được in trên hộp cuối cùng sẽ nếm và ngửi một chút. Không chỉ vậy, nhưng giấy tái chế sẽ chứa một số mực ôi từ tờ báo và các hộp được làm từ nó.
Bây giờ, các túi nhựa mà ngũ cốc được đóng gói rất, rất gần với không khí và chất lỏng, nhưng chúng không hoàn hảo. Trong quá trình ngồi trên kệ, chúng sẽ hấp thụ mùi và vị từ thế giới bên ngoài. Điều này bao gồm mùi và vị của mực hộp ôi. Để bảo vệ chống lại điều này, các nhà sản xuất thêm chất bảo quản như BHA / BHT vào hộp mực. Bởi vì thực phẩm cũng đang hấp thụ một số chất bảo quản trong hộp, về mặt pháp lý, chất bảo quản hộp cũng được liệt kê như một thành phần thực phẩm.
Sự thúc đẩy xã hội của chúng ta để tái chế giấy và cứu cây có một số ý nghĩa kỳ lạ đối với bao bì thực phẩm.
Mực bây giờ phải có chất bảo quản nếu nó sẽ gần với thực phẩm. Các túi nhựa bên trong hộp cũng phải dày hơn vì các hộp mà thực phẩm của chúng ta được lưu trữ đã chứa một số mực thối. Và cuối cùng, bây giờ chúng ta ăn nhiều chất bảo quản hơn trong ngũ cốc, vì ngũ cốc hấp thụ một số hộp.