Câu hỏi được gắn thẻ «additives»

Đây không phải là một câu hỏi về giá trị của BHA hoặc BHT (hydroxyanisole butylated hoặc hydroxytoluene butylated). Đó là một câu hỏi về cách BHA / BHT hoạt động khi "thêm vào vật liệu đóng gói". BHA thường được thêm trực tiếp vào thực phẩm, nơi nó có …

12 food-science  additives 

Câu hỏi về Hòa tan bột ca cao trong sữa mô tả hai cách giải quyết phổ biến để làm sữa sô cô la với bột ca cao thô. Trong khi rõ ràng nó hoạt động dễ dàng nhất với sữa nóng, làm cho chất nhờn ca cao / bùn …

10 chocolate  additives 

Bạn có thể làm kem với một nửa và một nửa? Nếu bạn có thể, những gì, nếu bất cứ điều gì, bạn phải làm khác đi?

9 substitutions  cream  whipped-cream  additives 

Tôi đã khám phá nhiều nguồn trực tuyến khác nhau và tôi tình cờ tìm thấy chất nhũ hóa Glycerol Monostearate (GMS). Theo Wikipedia nó thường được sử dụng trong kem để làm cho kết cấu của nó mềm hơn. Tôi cũng nhận thấy rằng nó thường được sử dụng …

9 ice-cream  emulsion  additives 

Tôi thấy một sự lo lắng bài báo cáo Của một bài viết trong Thiên nhiên , không ít, đặt câu hỏi liệu thay thế đường trehalose có thể là một nguyên nhân của sự gia tăng gần đây trong Clostridium difficile nhiễm trùng. Để phòng ngừa, tôi muốn biết …

1 additives  organic