Bạn có thể đặt polystyrene trong lò vi sóng

Tôi muốn biết chắc chắn nếu bạn có thể sử dụng khay polystyrene (chẳng hạn như những loại thịt đi vào) trong lò vi sóng?

Tôi đã đọc một số báo cáo và bài báo tìm kiếm khá chính thức nói rằng không có nguy hiểm, nhưng có một số bằng chứng cho thấy chúng có thể tan chảy, trong khi rõ ràng là vô hại, không lý tưởng.

Bạn có thể đặt polystyrene trong lò vi sóng

Có, khi được thực hiện theo hướng dẫn chính xác. Câu trả lời cho câu hỏi này phức tạp hơn việc chỉ đặt một miếng thịt gà lên một khối bọt đóng gói.

Polystyrene không chứa các phân tử nước, vì vậy nó không nóng lên khi được vi sóng. Bất kỳ sự gia nhiệt nào của polystyrene trong lò vi sóng là do gia nhiệt gián tiếp từ chính thực phẩm ( Nguồn ).

Polystyrene là một loại nhựa có nhiệt độ nóng chảy 240 ° C, tuy nhiên điểm nóng chảy của polystyrene phần lớn không liên quan vì polystyrene bắt đầu mềm khoảng 80-100 ° C ( Nguồn ). Vì hầu hết thực phẩm có thành phần chủ yếu là nước bay hơi ở 100 ° C, và vì lò vi sóng làm nóng thực phẩm trực tiếp hơn là qua nhiệt độ môi trường, thực phẩm được làm nóng trong lò vi sóng hiếm khi vượt quá 100 ° C trong điều kiện hoạt động bình thường. Để so sánh, điểm nóng chảy của các loại nhựa thông dụng được sử dụng trong các sản phẩm gia dụng: Polyetylen terephthalate / PET 260 ° C ( Nguồn ), Polyetylen / PE 115-135 ° C ( Nguồn ), Polypropylen / PP 130 .17117 ° C ( Nguồn), Tupperwa / r / e được làm bằng polyetylen mật độ cao (HDPE) không được xếp hạng cho lò vi sóng, nhưng Tupperwa / v / e được xếp hạng cho lò vi sóng và được làm bằng polypropylen có thể được sử dụng tới 180 ° C ( Nguồn ) . Lưu ý rằng có một sự thay đổi lớn về điểm nóng chảy của từng loại nhựa vì nhiều loại nhựa được sản xuất với các chất phụ gia để thay đổi tính chất của chúng cho phù hợp với mục đích sử dụng của chúng; khi không được thiết kế để tiếp xúc với thực phẩm, một số chất phụ gia này có thể độc hại, vì vậy chỉ sử dụng nhựa cấp thực phẩm để xử lý thực phẩm.

Như với bất kỳ loại nhựa sử dụng nào, có những lo ngại về việc di chuyển các hóa chất trong polystyrene vào thực phẩm. Cái chính thường được trích dẫn là styrene. Một mối quan tâm là polystyrene nóng có thể phân hủy thành styren ở nhiệt độ rất cao, nhưng điều này thường được coi là không có vấn đề ở nhiệt độ của lò vi sóng. Ở nhiệt độ sử dụng bình thường, polystyrene có chứa một lượng styrene do không hoàn hảo trong quy trình sản xuất. Tuy nhiên, mức độ styrene trong polystyrene tương đương với mức độ styrene tự nhiên trong nhiều mặt hàng thực phẩm phổ biến ( Nguồn). Polystyrene là một polymer của styrene, nhưng chúng có các tính chất hoàn toàn khác nhau. Polystyrene nói chung được coi là an toàn vì nó rất trơ; tuy nhiên, trong khi styrene chưa được phân loại là chất gây ung thư, nó bị nghi ngờ là một ( Nguồn ). "Các nghiên cứu dịch tễ học cho đến nay không cung cấp bằng chứng rõ ràng rằng styrene gây ung thư" ( Nguồn ). Ở mức độ rất cao styrene là một chất độc thần kinh ( Nguồn ), nhưng đây không phải là vấn đề ở mức độ được tìm thấy trong các hộp đựng thực phẩm.

Tuy nhiên, polystyrene có thể không nhất thiết là vật chứa tốt nhất để hâm nóng thức ăn của bạn vì những lý do khác. Trong khi nhiệt độ nóng chảy của polystyrene chỉ thấp hơn một chút so với các loại nhựa thông thường khác, polystyrene bắt đầu mềm ở khoảng 80 - 100 ° C, và xử lý một cốc mềm chứa đầy nước gần sôi có thể rất nguy hiểm. Ngoài ra vì polystyrene có bọt là chất dẫn nhiệt rất kém, bạn không thể dựa vào nhiệt độ bên ngoài của cốc để cảm nhận nhiệt độ của hàm lượng của nó.

Polystyrene an toàn với lò vi sóng có thể được sử dụng một cách an toàn để hâm nóng thức ăn trong lò vi sóng khi được sử dụng theo hướng dẫn. Không bao giờ sử dụng polystyrene trong lò nướng thông thường và không sử dụng polystyrene để nấu ăn, chỉ hâm nóng lại. Rã đông thịt từ polystyrene rất có thể có rủi ro không đáng kể, nấu thịt cho đến khi nó được thực hiện tốt là không. Luôn đọc nhãn trước khi sử dụng bất kỳ nhựa trong lò vi sóng. Chỉ sử dụng nhựa polystyrene được dán nhãn là an toàn cho lò vi sóng và không bao giờ vượt quá nhiệt độ hoạt động theo quy định. Không sử dụng lại các container sử dụng một lần. Nếu một thùng chứa polystyrene sử dụng một lần được xếp hạng cho sử dụng lò vi sóng, chỉ sử dụng thùng chứa để hâm nóng một lần duy nhất. Chuyển thực phẩm sang thủy tinh hoặc gốm khi bạn đang hâm nóng thực phẩm đến điểm mà một hộp đựng polystyrene mềm có thể gây nguy hiểm cháy.

Lưu ý, vì đây là nấu ăn.SE chứ không phải greenpeace.SE, tôi loại trừ các cuộc thảo luận không liên quan trực tiếp đến lò vi sóng và thực phẩm, chẳng hạn như mối quan tâm về môi trường / tái chế. Nếu bạn đang xem xét việc sử dụng vật liệu polystyrene thương mại, bạn nên tự đánh giá các khía cạnh của vấn đề này. Có nhiều thành phố cấm sử dụng polystyrene do các vấn đề chủ yếu về môi trường hơn là vấn đề an toàn.

Vâng, tôi có thể nói với bạn với thẩm quyền tuyệt đối rằng polystyrene tan chảy trong lò vi sóng.

Đây là một khối polystyrene được cắt từ thùng chứa bọt vận chuyển. Tôi đã kiểm tra lại với trang web ( Propak ) và công cụ này là polystyrene.

Tôi đặt một miếng thịt gà ngẫu nhiên lên khối lập phương, và lò vi sóng trên cao trong 1 phút.

Vì vậy, yeah, nó tan chảy. Có độc hại nếu nó tan chảy vào thức ăn của bạn một vài lần? Chắc là không. Bạn có nên làm điều đó? Chắc là không.

Polystyrene là một loại nhựa nhiệt dẻo có trạng thái thủy tinh ở 100 ° C và nhiệt độ nóng chảy 240 ° C. Chính điều này làm cho nó có thể tái chế vì nó có thể được làm nóng và tái chế thành các vật phẩm mới.

Trước khi tan chảy, polystyrene sẽ bắt đầu bị phá vỡ khi các liên kết bắt đầu bị phá vỡ và tất cả các loại khí khó chịu được giải phóng. Thực tế nó tan chảy ở nhiệt độ thấp như vậy là đủ để nói rằng đó là một ý tưởng tồi để đặt nó trong lò vi sóng. Thực tế là nó bị thủy tinh và sau đó tan chảy ở nhiệt độ thấp như vậy cũng có nghĩa là nó không phải là lò nướng, ấm đun nước, bếp nấu ăn, máy rửa chén, <bất kỳ nguồn nhiệt nào khác ở đây> an toàn.

Đây là một cái gì đó có thể giúp đỡ với vấn đề tan chảy polystyrene trong lò vi sóng.

1) Chính nó, polystyrene sẽ không bao giờ tan chảy trong lò vi sóng cho dù nó ở đó bao lâu, bởi vì nó không hấp thụ năng lượng từ lò vi sóng. (Về cơ bản, lò nướng trống, bạn không nên thử vì nó có thể làm hỏng lò.)

2) Một cốc polystyrene chứa đầy nước cũng sẽ không bao giờ tan chảy vì nước chỉ có thể được nâng lên đến 212 độ F, sau đó nó sôi và bốc hơi. Polystyrene chưa tan chảy ở nhiệt độ này.

3) Tuy nhiên, cùng một cốc chứa đầy dầu ăn sẽ dễ dàng tan chảy vì dầu ăn sẽ tiếp tục hấp thụ năng lượng từ lò vi sóng cho đến khi nó đạt đến nhiệt độ sôi ở đâu đó trên 500 độ F. (Vì vậy, đừng đun nóng dầu ăn trong polystyrene - đây là một chắc chắn phương pháp làm nóng chảy nhựa và dầu siêu nóng với hậu quả nguy hiểm bao gồm bỏng và cháy nghiêm trọng. Tôi đã chỉnh sửa bài đăng của mình để thêm: polystyrene tan chảy ở 464 độ F.)

Kết luận: liệu polystyrene có tan chảy hay không chỉ phụ thuộc vào điểm sôi của những gì bạn đặt vào / trên nó. Con gà trong một trong những câu trả lời khác có đủ chất béo, đặc biệt là ở da, để tăng đến nhiệt độ cao hơn so với phần còn lại của thịt gà mà chủ yếu là nước. Tôi đoán là nếu bạn thử thí nghiệm gà với một miếng thịt gà nạc không có da thì nó có thể không làm tan chảy polystyrene. (Có lẽ cuối cùng, nhưng chỉ sau khi nhiều nước đã bốc hơi từ thịt để lại phần trăm dầu lớn hơn.)

Tôi đã làm hỏng một vài hộp nhựa an toàn cho lò vi sóng vì một miếng phô mai cheddar nhỏ, hoặc một số thực phẩm chứa dầu tương tự, đã tiếp xúc với nhựa trong quá trình vi sóng.

Vì vậy, làm nóng lại một miếng dầu, gà rán trong hộp nhựa an toàn với lò vi sóng có thể khiến các phần nhỏ của hộp đó bị cháy hoặc tan chảy. Do đó, ngay cả các thùng chứa an toàn cho lò vi sóng cũng có thể bị cháy hoặc cục bộ. Sử dụng gốm / thủy tinh an toàn cho lò vi sóng để tránh khả năng này.

Cũng lưu ý rằng những giọt dầu hoặc thức ăn béo tiếp xúc với một số bề mặt nhựa bên trong lò vi sóng, theo thời gian sẽ gây ra thiệt hại cho bề mặt đó vì lý do tương tự.