Ngăn kéo gà thịt vs lò nướng gà?

Tôi đang xem xét việc mua một phạm vi khí độc lập mới và muốn nghe những ưu và nhược điểm của trải nghiệm của mọi người với ngăn kéo gà thịt dưới lò chính hoặc có phần tử gà thịt bên trong ngăn trên cùng của lò.

Tôi quan tâm đến hiệu quả, dễ sử dụng, tính nhất quán, an toàn, linh hoạt, giá cả, v.v.

Tôi chỉ từng sử dụng lò nướng có ngăn kéo gà thịt và nghĩ rằng gà thịt trong lò được dành riêng cho lò nướng điện hoặc trong tường. Một điều tôi thực sự tò mò về: đầu đốt gà thịt là đầu đốt chính cho lò nướng có ngăn kéo gà thịt. Khi sử dụng một lò nướng thịt trong lò, lò đốt gà thịt hàng đầu cũng là đầu đốt chính cho lò nướng? Điều đó sẽ đặt ngọn lửa trực tiếp trong lò khi nướng. Hoặc có hai đầu đốt? Một bên dưới để nướng và một bên trên để nướng?

Tôi không thể nói chuyện với giá cả; Tôi đã không so sánh mua sắm với tính năng này trong tâm trí. Tuy nhiên, tôi đã sử dụng nhiều loại khí gia dụng khác nhau với một trong hai loại gà thịt. Tôi sẽ tiếp tục và tổng hợp nó:

tl; dr: Tôi rất thích một gà thịt trong lò.

Đây là lý do tại sao.

Đầu tiên, định vị. Ngăn kéo gà thịt thường được đặt ở dưới cùng của phạm vi, bên dưới lò thực tế. Điều này có nghĩa là để đặt thức ăn vào hoặc lấy ra, bạn phải cúi xuống sàn nhà. Tôi hy vọng thách thức công thái học ở đây là rõ ràng, nhưng tôi cũng có những lo ngại về an toàn. Nếu bạn chưa bao giờ thử nấu 10 pound bít tết sườn trong ngăn kéo gà thịt, thì hãy học hỏi kinh nghiệm của tôi: nó ít hơn tối ưu. Bạn sẽ cuộn người cúi xuống ở thắt lưng khi kéo miếng bít tết đã hoàn thành của bạn, cuối cùng nghiêng chảo và làm đổ nước thịt trên đường lên đỉnh của phạm vi, và chỉ kịp xoay sở để đóng ngăn kéo trước khi con chó của bạn liếm nấu ăn bị lộ cái mâm. Một gà thịt trong lò không có thách thức nào nhiều hơn bạn sử dụng lò nướng thông thường.

Thứ hai: linh hoạt. Ngăn kéo gà thịt dường như thường được trang bị một cái chảo có kích thước vụng về, nhỏ hơn so với lò nướng. Đôi khi điều này có dấu ngoặc hoặc đường ray để giữ nó ở vị trí trung tâm của ngăn kéo. Đây là một thiết kế ngu ngốc khó làm sạch, đôi khi thậm chí khó gỡ bỏ và giới hạn không gian nấu nướng của bạn. Chảo cũng hiếm khi có khả năng di chuyển lên hoặc xuống, hạn chế chiều dọc của bạnkhông gian cũng vậy. Với một gà thịt trong lò, bạn có thể điều chỉnh các giá đỡ hiện có để có được các vật phẩm dày bên dưới, và kiểm soát mức độ gần của thức ăn với nguồn nhiệt (và do đó nó có màu nâu nhanh như thế nào). Tôi thường xuyên đá vào gà thịt vào cuối nấu ăn với những thứ như khoai tây au gratin, để có được lớp vỏ màu nâu đẹp mắt ở trên cùng vào cuối. Tôi không thể lắp cái chảo tôi sử dụng vào ngăn kéo gà thịt, nhưng với phiên bản trong lò tôi thậm chí không phải mở cửa. Một gà thịt trong lò cũng sẽ chứa bất kỳ kích thước chảo nào phù hợp với lò nướng của bạn. Nhớ những miếng sườn nướng?

Về thiết kế, hầu hết các phạm vi khí mà tôi thấy với gà thịt trong lò đều có hai đầu đốt riêng biệt, một phiên bản chính ở phía dưới cung cấp nhiệt gián tiếp cho hộp lò và gà thịt chạy dọc phía trên với một tấm chắn nhiệt để phản ánh năng lượng của nó xuống lò. Các ngăn kéo dường như được thiết kế để tận dụng chỉ một đầu đốt ở dưới cùng của lò, cung cấp cả nhiệt gián tiếp cho hộp lò và nhiệt trực tiếp vào ngăn kéo. Đây chủ yếu là giả định của tôi; Tôi không phải là kỹ sư.

Thiết kế này có thể làm cho các ngăn kéo rẻ hơn một chút (một lần nữa, tôi chưa kiểm tra) nhưng tôi nghĩ rằng những lợi thế vượt trội hơn bất kỳ giá cao nào cho đầu đốt thêm. Tôi sẽ rất táo bạo khi nói rằng bạn sẽ rất hài lòng với sự khác biệt nếu tất cả những gì bạn từng sử dụng là một ngăn kéo.

Tất cả các phạm vi với ngăn kéo gà thịt mà tôi từng sở hữu đã trở thành nam châm bụi bặm. Và tôi càng lớn tuổi, càng ít hấp dẫn hơn trong việc dọn dẹp hoặc kiểm tra sự quyên góp của thức ăn trong ngăn kéo gà thịt trở nên. Tôi rất muốn có một ngăn kéo lưu trữ.

Tôi đã có cả hai loại. Tôi thực sự thích gà thịt ngăn kéo, vì tôi nghĩ rằng nó sạch hơn, chỉ làm hỏng khu vực gà thịt thay vì toàn bộ lò nướng! Cửa sổ lò nướng của tôi được định vị để có thể nhìn thấy thức ăn nướng, nhưng gà thịt đang ở trên đỉnh lò, tôi vẫn phải mở cửa để quan sát sự quyên góp. Tôi chưa bao giờ quen với việc sử dụng loại lò nướng, và tôi đang mua sắm để thay thế lò nướng / phạm vi của mình, đó là loại lò nướng thịt. Sau khi đọc 'ưu điểm' ở trên, tôi có thể xem xét lại tìm kiếm của mình cho loại ngăn kéo.

Tôi hoàn toàn ghét ngăn kéo gà thịt. Tôi trẻ 60 tuổi. Việc lên và xuống là một việc vặt trong chính nó. Bếp lò tôi đã đi kèm với nhà mô-đun của tôi. Nó được thiết kế rất kém. Gà thịt không phải là một ngăn kéo, cánh cửa rơi xuống. Bạn sử dụng giá đỡ lò, chỉ kéo ra 3 inch. Vì vậy, bây giờ bạn phải kéo ra chảo gà thịt. (Tôi phải mua nó ở cửa hàng.) Nhấc nó lên trên bếp để lật thịt \ sau đó đặt lại vào dưới cùng. Điều tốt là tôi có một thiết bị chống lật trên bếp của tôi. Tôi đã xem xét giá cả không có sự khác biệt đáng kể thực sự. Mua loại lò nướng thịt. Sử dụng giấy bạc cực nặng, bạn có thể xây dựng một lá chắn xung quanh các cạnh của chảo.

Đó là một chút lúng túng trên bếp GE của tôi, nhưng tôi đang sử dụng nó bây giờ. Tôi đoán vấn đề an toàn của việc đổ chảo nóng là một khiếu nại hợp lệ mặc dù nếu bạn không quá cân đối với số dư của mình hoặc không mong đợi có thể chăm sóc thêm để tháo chảo từ từ. Gà thịt không có nghĩa là để cắt thịt dày, vì vậy bạn không cần nhiều chiều cao trong không gian gà thịt. Tôi nghĩ rằng phải có một sự khác biệt về giá trong một số trận đấu giữa các đơn vị lò nướng / gà thịt và các đơn vị ngăn kéo lò nướng / gà thịt khi có thêm một yếu tố làm nóng.