Bạn có cần rửa gan?


8

Tôi đã cãi nhau về gan khi tôi thấy ai đó đun sôi một cái vòi gà bằng cách đổ toàn bộ chất trong bồn (máu) vào một cái nồi mà không cần rửa gan. Tôi luôn luôn nghĩ rằng việc rửa là cần thiết vì lý do sức khỏe (và cũng để cải thiện hương vị.) Người khác khăng khăng rằng cô ấy thích hương vị của gan khi nó được chế biến theo cách này. Tôi nghĩ rằng cô ấy có thể đang phòng thủ về phương pháp nấu ăn của mình, nhưng đây có phải là một thực hành an toàn? Là rửa cần thiết hoặc chỉ ưa thích?

Tôi thích gan của tôi được rửa sạch, nhưng có bất cứ điều gì không lành mạnh có thể làm cho tôi bị bệnh nếu tôi đổ bồn tắm (trực tiếp từ cửa hàng) vào chảo nấu tất cả (đây là cách bạn gái của tôi khăng khăng nấu gan.)

Câu trả lời:


3

Tôi không thể nói lý do sức khỏe (và chúng tôi không trả lời các câu hỏi liên quan đến sức khỏe trên SA), nhưng đối với khẩu vị, việc rửa gan gà có thể khá quan trọng.

Tôi luôn rửa sạch và kiểm tra gan gà tốt để chắc chắn rằng không có túi mật (hoặc miếng) còn sót lại ở gan. Túi mật chứa mật và thậm chí một miếng nhỏ có thể làm hỏng hương vị của toàn bộ nồi. Xin vui lòng xem điều này .

Khi sử dụng trang web của chúng tôi, bạn xác nhận rằng bạn đã đọc và hiểu Chính sách cookieChính sách bảo mật của chúng tôi.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.