Tôi thực sự đã thực hiện một số trang trí bánh (không chuyên nghiệp, nhưng tôi đã tham gia một vài lớp học) và tôi sẽ đi với một tùy chọn mà bạn không đưa ra:
- Chỉ nướng một chiếc bánh và chia làm đôi (giảm nhiệt độ của lò, thời gian lâu hơn và nếu cần, sử dụng dải làm mát ). Bạn có thể sẽ cần chảo cao hơn cho việc này - bạn sẽ muốn nhôm sáng màu, 3 " cao cho hầu hết các mục đích chung. (chảo tối hấp thụ nhiệt quá nhanh, vì vậy các mặt được đặt trước khi nó tăng lên đúng cách). Cấp bánh (cắt phần vòm của bánh ra), và xếp bánh lên trên , để bạn có cạnh bánh đẹp trên lớp trên cùng.
Nếu chiếc bánh quá xa, hãy bỏ nó xuống và lưu lại phần bị loại bỏ. Xếp chồng bánh (một lần nữa, lộn ngược), bẻ vụn nó, và lấy chiếc bánh đã lấy ra, vò nó thành một ít kem, và sau đó đặt ống đó như một chất độn xung quanh đáy bánh. để tạo khoảng cách.
Nếu bạn sẽ làm đầy bánh bằng một cái gì đó như bánh pudding hoặc sữa trứng, hãy xếp lớp đầu tiên như câu trả lời của bạn C, đặt một vòng băng xung quanh mép để giữ nó, đổ đầy sữa trứng vào, sau đó xếp chồng lên nhau là đáy của bánh (một lần nữa, upde xuống). Nhưng hãy chắc chắn rằng làm cho nó đủ dày, đồng nhất và đủ mỏng về chiều cao - tôi đã gặp một sự cố khi nó tạo thành một mặt phẳng trượt, và chiếc bánh bắt đầu đẩy lớp trên cùng ra khỏi lát.
Để san bằng bánh, bạn có hai tùy chọn - họ chế tạo các thiết bị đặc biệt để làm điều đó, về cơ bản là máy cắt dây trên chân có thể điều chỉnh, bạn có thể kéo qua bánh ở độ cao cố định. (cũng hoạt động để tách bánh để bạn có thể đổ đầy và xếp nó), nhưng nếu bạn có một con dao dài tốt, một bàn tay khá chắc chắn và bàn xoay, bạn có thể:
- đặt bánh lên bàn xoay.
- giữ con dao ổn định, quay bánh và di chuyển con dao từ từ về phía trung tâm.
Tôi thấy rằng một tấm thảm cắt nhựa hoạt động khá tốt để giúp vào đó và lấy các lớp bánh ra sau khi bạn tách chúng ra.
Nếu bạn sắp xếp những chiếc bánh rất cao, bạn sẽ muốn sử dụng công thức làm bánh hoặc tăng thêm hỗn hợp bánh đóng hộp - thêm vào một hộp bánh pudding ăn liền để làm chắc chiếc bánh.
