Dầu ô liu cực kỳ đắng - nó đã bị ôi?

Gần đây tôi đã mua một số dầu ô liu nguyên chất được chứng nhận hữu cơ từ Tunisia. Tuy nhiên

1. Đó là một thương hiệu giá rẻ (chỉ $ 10 một lít)
2. Ngày sản xuất là tháng 12 năm 2012 nên đã hơn một năm tuổi.
3. Nó được đóng gói trong một chai thủy tinh nặng, màu xanh đậm và nói rằng nó là tốt nhất trước 36 tháng kể từ ngày sản xuất
4. Nó là thêm trinh tiết và hữu cơ được chứng nhận bởi EcoCert
5. Nó có vị rất đắng (gần như đắng như mướp đắng - nếu bạn đã từng thử nó)

Dầu đã bị ôi? Tôi có nên ném nó ra?

EEVO tốt từ những cây ô liu non sẽ có màu vàng nhuốm màu xanh lục, có vị đắng hoặc vị cay (làm se khác với vị đắng, vì trong chanh có vị đắng, bạc hà là chất làm se)

Hương vị làm se là một vấn đề ưa thích. Theo kinh nghiệm của tôi, hầu hết mọi người không thích nó

Dầu ô liu đã bị ôi có màu vàng, có mùi giống như dầu đậu phộng hoặc giống như dầu mỡ cũ, và có vị đắng

Dầu từ tháng 12 năm 2012 rất có thể sẽ bị ôi ngay bây giờ, trừ khi nó được lưu trữ trong các thùng chứa bằng sáng và không khí