Có một loại bánh quy truyền thống khá nhiều chỉ là một loại bánh quy đường dày được nướng và sau đó đặt vào một cái bát có phủ nến với cây nến qua đêm. Tôi chạy vào đó bởi vì tôi đang xem các công thức làm kẹo, và một số loại kẹo Thái được gọi là đường hun khói như thế này.
Khác với khói, hương vị gì đến từ một nếu những thứ này? Chúng có bao giờ được sử dụng cho các ứng dụng mặn?
1
Vì tò mò, bạn đã thử nếm thử nến trước để xem loại hương vị nào có trước?
—
Phrancis
@Phrancis, Không, tôi chỉ đi qua công thức. Không có gì với nó (chỉ bột mì, dầu, trứng và đường) cho đến khi nó được hun khói. Kẹo tôi đang nhìn chỉ là quả me, cuộn trong đường hun khói này.
—
Jolenealaska