Gần đây tôi đã mua một số nấm từ thị trường nông dân và đã giữ chúng trong một túi giấy màu nâu trên tủ lạnh. 4 ngày sau, chúng bắt đầu có mùi nhẹ giữa hỗn hợp bụi bẩn và phân chó. Tôi nghi ngờ rằng tôi đã lưu trữ nấm không đúng cách, vì vậy nó đặt ra câu hỏi: cách tốt nhất để lưu trữ nấm tươi là gì?
Câu trả lời:
Nấm nên được lưu trữ trong tủ lạnh trong một thùng chứa thoáng khí. Một túi giấy hoạt động tuyệt vời. Nấm được lưu trữ theo cách này nên kéo dài ít nhất 4-5 ngày.
Đối với hồ sơ, trên cùng của tủ lạnh là một trong những nơi tồi tệ nhất để lưu trữ thực phẩm. Tùy thuộc vào mô hình, nó thực sự có thể cao hơn một vài độ so với nhiệt độ môi trường, do đó làm tăng tốc độ hư hỏng.