Gà rã đông nhẹ trong lò vi sóng để tách chúng

Tôi đã có hai miếng ức gà trong hộp đựng tupperware trong tủ đông của tôi. Tôi muốn tách chúng ra và đặt một cái vào tủ lạnh bên dưới, vì vậy tôi đặt nó vào lò vi sóng khi rã đông (máy khá yếu và rã đông là cài đặt thấp thứ hai) trong khoảng 30 giây.

Khi nó xuất hiện, các cạnh mỏng nhất của con gà trở nên uốn cong, nhưng vẫn cứng. Các phần khác của các mảnh vẫn còn dính lại với nhau, lạnh và cứng nhắc.

Tôi tách hai mảnh bằng tay (thực sự cần một chút lực để uốn cong chúng và tách chúng ra vì lớp da mỏng trong suốt và chất béo liên kết các mảnh lại với nhau khi đóng băng), sau đó tôi đặt một mảnh lại trong cùng một hộp đựng , trở lại tủ đông, và phần khác trong hộp khác vào tủ lạnh bên dưới.

Tôi mới mua chúng hôm nay và tốt nhất trước ngày không phải là 5 ngày nữa. Trước khi đóng băng, tôi rửa chúng dưới nước rất lạnh và vỗ nhẹ chúng xuống bằng một ít khăn Bounty.

Tôi được dặn là không bao giờ làm lạnh thịt sau khi rã đông trong lò vi sóng. Điều này vẫn an toàn để ăn hay tôi chỉ bị hoang tưởng?

Những gì bạn đã làm là tốt. Bạn không chỉ không phải đối mặt với vấn đề an toàn, mà bởi vì bạn đã không cho phép phần được cấp đông lại hoàn toàn tan băng, bạn thậm chí không thể đối mặt với các vấn đề chất lượng mà việc gia cầm thường thấy. (Gia cầm lại có xu hướng chơi một chút tàn phá với kết cấu)

Một điều nhỏ ... bà ngoại của chúng tôi rửa gà. Nó đã được chứng minh rõ ràng rằng gà rửa (mua từ một cửa hàng có uy tín) là không cần thiết, và thực sự có thể gây hại nhiều hơn là tốt vì nó không làm giảm đáng kể mầm bệnh trên bề mặt của gà, nhưng nó sẽ lây lan các mầm bệnh đó (nếu có ) xung quanh nhà bếp của bạn.

Liên quan: Nấu ăn, đông lạnh, thu hồi và gà đông lạnh