Bạn có thể làm dosa mỏng giòn mà không có urad dal ?? Tôi có thể sử dụng bất kỳ đậu lăng khác ở vị trí của họ?

Tôi sống ở Phần Lan và tôi không thể tìm thấy urad dal trong thành phố nơi tôi sống.

Tôi có thể làm dosa mỏng giòn với các loại đậu khác nhau?

Urad dal là cây họ đậu phổ biến nhất được sử dụng trong các công thức dosa truyền thống nhưng nó không phải là cây họ đậu duy nhất được sử dụng.

Bí quyết cho dosa truyền thống đôi khi sẽ sử dụng các loại đậu giàu protein khác như chana dal. Giống đậu xanh này, hoặc các giống đậu xanh khác, có thể dễ tìm thấy hơn.

Kinh nghiệm của tôi với các nước Scandinavi khiến tôi tin rằng các loại đậu nói chung ít phổ biến hơn nhiều. Bạn có thể có may mắn hơn chỉ cần đặt hàng urad dal trực tuyến.

Bạn luôn có thể làm Rava Dosa - nó được làm bằng bột semolina và bột gạo.

Thật không may, một công thức dosa truyền thống gọi cho urad dal. Nhưng vì bạn không thể sử dụng nó, bạn có thể chuẩn bị dosa bằng bột mì hoặc rava dosa đơn giản sử dụng sooji làm nguyên liệu chính. Có một dosa đặc biệt gọi là neer dosa, một công thức khu vực từ bang Karnataka của Ấn Độ. Nó chỉ sử dụng gạo may mắn. Nghiền gạo cùng với một ít dừa tươi xắt nhỏ và muối thành bột mỏng. Trộn nước để làm cho nó thậm chí mỏng hơn. Nó không nên phủ lên mặt sau của cái thang. Đó là sự nhất quán chính xác. Làm dosas với nó. Xoay chảo dosa chứ không phải rải bột bằng thang. Nhưng bạn sẽ chỉ nhận được dosas mềm. Hi vọng điêu nay co ich. Chúc may mắn.

Tôi làm nó với Chana Dal (tách đậu xanh) hoặc tách vỏ xanh dal thay thế cho urad bằng sự lựa chọn.