Giữ mì khỏi hấp thụ tất cả các món súp

Tôi nấu ăn vào mùa hè trong một tuần cho khoảng 30 người và chúng tôi phục vụ theo kiểu tự chọn trong khoảng một giờ. Mùa hè này, kế hoạch của tôi là nấu súp gà orzo chanh cho một trong những bữa ăn. Tuy nhiên, tôi đã thấy rằng nếu bạn cho mì vào súp, họ sẽ làm những gì mì làm và hấp thụ tất cả độ ẩm. Tuy nhiên, vì đó là kiểu tự chọn, tôi gặp khó khăn khi tưởng tượng cho mì vào một bát riêng (đó là điều tôi thường làm) để mọi người tự phục vụ, bởi vì tôi nghi ngờ họ sẽ biến thành một bộ đồng phục đầy tinh bột của Borg bún. Giải pháp nào?

Nếu là tôi, tôi sẽ nấu mì ống riêng biệt (có thể trong một số nước dùng), và chỉ kết hợp chúng ngay trước khi nó được đưa ra ngoài trong bữa tiệc buffet.

Bạn cũng có thể muốn xem Làm thế nào để các công ty súp đóng hộp giữ cho mì của họ không hấp thụ tất cả các chất lỏng trong lon?

Khá là không thể; Mì đang khát. :)

Bạn đã bao giờ ăn mì súp đóng hộp chưa sũng nước chưa?

Thông thường gần nhất bạn có thể nhận được là những gì bạn đã đề cập;

1. Nấu mì RẤT al dente với muối và dầu ô liu; 1-2 phút dưới al dente điển hình. Sau đó rửa bằng bơ và muối (hoặc dầu ô liu).
2. Ăn kèm với một lượng bơ và nước dùng trộn nhẹ.
3. Cố gắng sử dụng một loại mì ống với bột mì hoặc bột semolina.