Cách bảo quản tỏi?

13

Khi tôi mua tỏi, tôi thường đặt nó vào một cái bát trên kệ bếp hoặc trong phòng đựng thức ăn, và sau đó bật ra đinh hương khi cần. Đôi khi, nếu tỏi đã được một thời gian, tôi tìm thấy những gì trông giống như những mầm xanh bên trong / bật ra khỏi tép. Cách tốt nhất để giữ cho tỏi của tôi tươi là gì?

storage-method storage-lifetime food-preservation

— John Roberts
nguồn

Để thảo luận về các mầm xanh, hãy xem câu hỏi này: cooking.stackexchange.com/questions/5031/ .

— Martha F.

10

Tôi luôn lưu trữ của tôi trong phòng đựng thức ăn. Tôi sử dụng nó thường xuyên đủ để mọc mầm hiếm khi là một vấn đề. Nếu bạn cần nó để tồn tại lâu hơn, bạn có thể đóng băng tỏi, mặc dù tôi chưa bao giờ cần.

Thời hạn sử dụng

Một củ tỏi không vỡ có thể tồn tại 3-5 tháng trong một nơi tối (55-60 F) mát mẻ. Sau khi vỡ, những chiếc đinh hương còn lại chỉ tồn tại khoảng 7-10 ngày.

Đông lạnh, bạn có thể bảo quản tỏi 10-12 tháng.

Nguồn:

http://stilltasty.com/fooditems/index/17237

— hobodave
nguồn

5

Chúng tôi làm chính xác những gì hobodave làm: phòng đựng thức ăn tối, hiếm khi chúng tôi có nó lâu đến nỗi nó có cơ hội trở nên tồi tệ. Một điều tôi muốn nói thêm, nếu bạn thấy rằng củ tỏi của bạn đã gần hết tuổi thọ và bạn không thể nghĩ đến việc sử dụng chúng ngay lập tức, bạn cũng có thể làm tỏi nướng và đông lạnh. Rang tỏi trong lò rất dễ dàng và kết quả là rất ngon!

— stephennmcdonald

2

Kỹ thuật này hoạt động đối với tỏi, cũng như rễ gừng tươi: sử dụng dụng cụ vắt nhỏ hoặc zester trên tỏi và sắp xếp bột giấy trên một miếng bọc nhựa. Cuộn tỏi trong bọc nhựa và xoắn hai đầu để nó gần giống với một cuộn tootsie dài và đóng băng. Khi bạn muốn sử dụng tỏi, hãy bóc một miếng và thêm nó vào món ăn của bạn.

Điều này có lẽ cũng sẽ làm việc với tỏi băm hoặc thái lát.

— Jenn
nguồn