Làm thế nào để bạn biết khi nào yougurt (ví dụ) không còn an toàn để tiêu thụ?
Tôi có biết nó từ hương vị, mùi của nó, hoặc cái gì khác không?
Làm thế nào để bạn biết khi nào yougurt (ví dụ) không còn an toàn để tiêu thụ?
Tôi có biết nó từ hương vị, mùi của nó, hoặc cái gì khác không?
Câu trả lời:
Các sản phẩm sữa được nuôi cấy hiếm khi trở nên không an toàn.
Sữa chua nói riêng có tính axit và rất nhiều vi khuẩn đã khiến nó không thể thực sự trở nên tồi tệ. Nó sẽ bị mốc như những người khác đã nói.
Tôi nuôi cấy bơ sữa, sữa chua, kefir, phô mai của mình, v.v ... Nhiều lần họ ở trên quầy nhiều ngày liền. Chúng ngày càng chua hơn (nếu chúng là loại ủ ở nhiệt độ phòng) nhưng chúng không thể thực sự trở nên tồi tệ. Ngay cả kem chua cũng không trở nên nguy hiểm - khuôn chỉ có vị rất tệ.
Để thứ hai những gì kajaco nói: nếu tôi có sữa được nuôi cấy quá chua hoặc mốc tôi sẽ lau sạch khuôn và nướng một cái gì đó với nó.
Cần lưu ý rằng sữa không nuôi cấy là hoàn toàn khác nhau. Tất nhiên là nó rất tệ nhưng chỉ sau một thời gian ngắn thì quá tệ để nướng cùng. Và không bao giờ EVER sử dụng sữa cũ để nuôi cấy sữa chua hoặc phô mai của riêng bạn. Các vi khuẩn xấu sẽ lấn át những điều tốt đẹp và bạn sẽ kết thúc với chất lỏng sẽ ám ảnh bạn trong những cơn ác mộng của bạn!
-- Biên tập --
Tôi đã làm một số nghiên cứu và dường như cuối cùng họ có thể trở nên tồi tệ. Nó không phù hợp với kinh nghiệm của tôi nhưng tôi sẽ nói với các nhà khoa học. Tin tưởng vào mũi của bạn.
Trước khi một cái gì đó không an toàn để ăn, nó thường trở nên không hấp dẫn hoặc không hấp dẫn. Điều này được quan sát nhiều hơn bởi vẻ ngoài và mùi của nó hơn là mùi vị của nó (tại sao bạn lại nếm nó nếu nó trông hoặc có mùi khó chịu?). Trừ khi lựa chọn của bạn là ăn thứ gì đó không ngon miệng hoặc đói, hầu hết mọi người sẽ không sử dụng nó mà vứt nó đi nếu nó không ngon miệng.
Có những trường hợp ngoại lệ, tuy nhiên. Tôi sẽ không uống sữa chua, nhưng tôi sẽ nướng với nó (điều này đòi hỏi phải điều chỉnh hoặc thay đổi các thành phần như bột nở so với baking soda, nhưng đó là một câu hỏi khác).
"Khi nghi ngờ, hãy vứt nó đi ..." (Hoặc ủ nó, v.v.)
Nghiêm túc mà nói, tất cả chỉ là một cơn ngộ độc thực phẩm tốt và bạn hình thành thói quen không ăn bất cứ thứ gì khả nghi. Tôi vẫn sẽ cắt bỏ một phần phô mai cứng và ăn phần còn lại, nhưng nếu sữa hoặc sữa chua có vẻ nghi ngờ, tôi sẽ loại bỏ nó.
Cá nhân, tôi đánh hơi và nếu nó có mùi đúng, tôi thường sẽ mạo hiểm khi sử dụng nó. Bộ phận vệ sinh có thể không đồng ý mặc dù. Tôi thực sự tin tưởng khứu giác của tôi. Mặt khác, nếu tôi thấy một khuôn mẫu xấu xí đang phát triển, tôi có thể thay đổi suy nghĩ của mình.
FWIW - Nó thường là sữa chua và một vài loại phô mai mà tôi gặp phải vấn đề này ...
Không an toàn khi ăn bất cứ thứ gì có nấm mốc trên đó! Hãy xem, một số bào tử là kính hiển vi để nó không thể nhìn thấy bằng mắt của bạn, tôi sẽ đổ nó. Nấm mốc là một loại độc tố nó có thể gây ra bệnh biotoxin ,. Đây là những gì tôi làm Tôi đặt một miếng dính trên nắp sữa chua tự làm của tôi và tôi chỉ giữ nó trong tối đa hai tuần là được.