Nấu ăn yogurt

9

Làm thế nào để người ta làm sữa chua khi không có sữa chua hiện có để sử dụng làm món khai vị?

19 yogurt starter

8

Điều gì gây ra sữa chua trong nước sốt để phân chia? Làm thế nào để ngăn chặn nó?

Rất nhiều công thức cà ri yêu thích của tôi có một loại nước sốt sữa chua trong đó, nhưng trên cơ sở khá thường xuyên khi tôi làm chúng, sữa chua cuối cùng tách ra thành các loại sữa đông và váng sữa. Điều gì gây ra điều đó, …

18 sauce yogurt curry

17

Có thể dùng sữa UHT để làm sữa chua?

Vì vậy, tôi biết bạn không thể sử dụng sữa UHT để làm phô mai, vì cách thức các protein bị biến tính ở nhiệt độ đó. Nhưng bạn có thể sử dụng nó để làm sữa chua?

17 uht yogurt

9

Tôi nên sử dụng loại sữa chua nào để làm cà ri?

Tôi đã thấy rất nhiều công thức nấu ăn chỉ định "sữa chua" khi làm món cà ri kiểu Ấn Độ, nhưng rất hiếm khi họ chỉ định loại nào. Vấn đề được đặt ra cho tôi là tôi sống ở một đất nước mà tôi không nói được tiếng …

16 indian-cuisine yogurt curry

5

Làm thế nào để bạn biết khi một mặt hàng nuôi cấy không còn an toàn để tiêu thụ?

Làm thế nào để bạn biết khi nào yougurt (ví dụ) không còn an toàn để tiêu thụ? Tôi có biết nó từ hương vị, mùi của nó, hoặc cái gì khác không?

16 yogurt

9

Làm thế nào tôi có thể có được sữa chua tự làm để làm dày đúng cách?

Gần như luôn luôn khi tôi tự làm sữa chua, phiên bản tự chế ra mỏng hơn, lỏng hơn nhiều so với sữa chua mua tại cửa hàng được sử dụng để sản xuất sữa chua của tôi. Làm thế nào tôi có thể làm cho nó dày hơn? Tôi …

16 yogurt

7

Trong làm bánh, sữa chua có thể thay thế bơ?

Bằng cách nướng, tôi có nghĩa là bánh / bánh nướng xốp / bánh quy. Điều này chủ yếu là để cắt giảm chất béo. Tôi đã thử thay bơ bằng sữa chua trong tất cả những thứ này và kết quả đều ổn. Có trường hợp nào không phải …

14 substitutions baking butter yogurt

7

Làm sữa chua mà không làm nóng sữa?

Hầu hết các công thức cho sữa chua chỉ ra rằng bạn nên đun nóng / đun sôi sữa, sau đó làm mát nó. Có thể bỏ qua bước này, và sử dụng sữa trực tiếp từ tủ lạnh? Kết quả sẽ khác nhau khủng khiếp?

14 yogurt dairy

3

Cách làm sữa chua đông lạnh

Tôi muốn làm ở nhà sữa chua đông lạnh. Tôi có phải sử dụng máy làm kem không, hay có kỹ thuật chuẩn bị mà không cần máy không? Tái bút: Tôi không thực sự thích kem mà không có máy vì các tinh thể đá quá lớn. Tôi tự …

13 yogurt

2

Có phải sữa chua đặt từ 500 ml sữa dẫn đến 500 g sữa chua?

Tôi muốn chuẩn bị 500 g sữa chua. Tôi có 500 ml sữa tách kem. Vì vậy, sữa chua kết quả sẽ là 500 g? Nếu không, tôi cần bao nhiêu sữa tách kem để có được 500 g sữa chua?

12 yogurt

4

Món cà ri có nghĩa là gì trong một công thức Nam Á?

Tôi đã thấy từ "sữa đông" được sử dụng trong một vài công thức nấu ăn ở Nam Á (như, đáng chú ý là một số công thức "Bơ gà"). Trong một video, nó trông giống như có thể là phô mai (hoặc một cái gì đó tương tự), sẽ …

11 asian-cuisine indian-cuisine yogurt marinade language

5

Sữa chua làm tại nhà: thêm đường / cái gì khác với món khai vị?

Tôi đã đọc một số công thức nấu ăn trên internet và câu hỏi này về cách tự làm sữa chua. Một số công thức nấu ăn nói thêm một chút đường với món khai vị, để "vi khuẩn sẽ có thứ gì đó để ăn". Vì vậy, tôi đã …

10 sugar yogurt

3

Sự khác biệt giữa sữa chua Hy Lạp và sữa chua thường là gì?

Một trong những thành phần của một công thức là sữa chua Hy Lạp. Tôi có thể thay thế nó bằng sữa chua thường? Nếu tôi làm điều đó, sự khác biệt mà tôi sẽ lưu ý ngay lập tức là gì?

10 substitutions yogurt

1

Tại sao tất cả các nền văn hóa kem chua tôi đã tìm thấy để bán trực tuyến được dán nhãn là bộ trực tiếp? Tại sao tôi không thể tái sử dụng như tôi làm sữa chua?

Tôi đã nhận ra rằng chúng tôi trải qua rất nhiều kem chua trong gia đình của tôi và tôi muốn bắt đầu làm khoảng một hoặc hai tuần một lần trong những tháng mùa hè. Tôi đã nghiên cứu trong một vài giờ, và trong khi tôi không tìm …

9 milk yogurt fermentation sour-cream

2

Làm thế nào tôi có thể làm sữa chua tại nhà?

Các yêu cầu để làm sữa chua tại nhà là gì. Có một công thức vững chắc để làm sữa chua?

9 food-safety milk yogurt

Câu hỏi được gắn thẻ «yogurt»