Tôi có thể làm gì với rất nhiều lá nguyệt quế?

Tôi có một cây vịnh, và nó quá to. Nếu tôi cắt nó lại, tôi nghĩ rằng tôi sẽ có khoảng 40 pound lá nguyệt quế (và tôi vẫn sẽ có một cây vịnh).

Có vẻ như một sự lãng phí khi ném tất cả những chiếc lá bay đi.

Tôi có thể làm gì với rất nhiều lá nguyệt quế? Có công thức nấu ăn nào sử dụng nhiều lá nguyệt quế không?

Một điều tốt đẹp để làm chỉ đơn giản là cho họ đi. Năm ngoái, một người nào đó đã đánh rơi một đống lớn lá nguyệt quế ở trường con chúng tôi, với một dấu hiệu "miễn phí". Bạn có thể làm một cái gì đó tương tự, có thể sử dụng danh sách email cộng đồng của bạn hoặc bất cứ điều gì tùy thuộc vào hoàn cảnh cá nhân của bạn. Bạn có thể có nhiều hàng xóm chưa bao giờ trải nghiệm lá nguyệt quế tươi tuyệt vời như thế nào, và thậm chí bạn có thể sẽ nhận được một số quà tặng thú vị!

làm khô chúng và bán chúng tại chợ địa phương của bạn

Macated chúng trong Everclear hoặc vodka tầm trung trong một tuần hoặc lâu hơn, sau đó thêm chất làm ngọt và pha loãng đến ~ 40% ABV. Điều này làm cho một digestif phong nha, tương tự về tinh thần (không có ý định chơi chữ) với Chartreuse. Hoặc trộn vào một lượng nhỏ cỏ xạ hương tươi, dầu chanh, cỏ roi chanh, v.v., để làm cho nó thêm một chút Provencale .

Chúng tôi đã nhặt được một chai 'Laurus 48' khi còn ở Ý vài năm trước và nguyệt quế bay chắc chắn là loại thảo mộc chiếm ưu thế, vì vậy đây không chỉ là một ý tưởng của Pháp. Tôi có thể đào một công thức ...

Có lẽ một đóng góp cho các ngân hàng thực phẩm địa phương? Các loại thảo mộc và gia vị và những thứ đó không hề rẻ, và tôi cá là sẽ có rất nhiều người đánh giá cao chúng.

Làm khô lá và bó bằng que quế hoặc các chất thơm khác và làm món quà tự chế / quà tặng cho ngày lễ. Những gì đầu bếp sẽ không muốn một lọ đầy lá nguyệt quế?

Lưu trữ chúng và sử dụng chúng để làm cho cổ phiếu, trong súp, như hương vị cho nước sốt, và như vậy.

Batter và chiên lá, thêm như một trang trí cho một món tráng miệng. (Bạn ăn bằng cách cắn miếng bột.)

Điều đó hoặc làm cho một vòng hoa.

Khi tôi đến Dominica, họ sẽ làm dầu bay với nó.

Tôi đã xem một video youtube về những người làm phô mai hun khói với lá nguyệt quế. Họ lấy một vỉ nướng than rỗng, đặt một bát đá kim loại vào đó (để giữ nhiệt độ chung), và sau đó thắp một đống lá nguyệt quế khô ở dưới cùng bằng một ngọn đuốc.

Có vẻ như là một ý tưởng ngon, nếu bạn có lá nguyệt quế để dự phòng.

Mark Bittman có một công thức cho một con cá nướng với khoai tây và lá nguyệt quế sử dụng rất nhiều lá nguyệt quế. Nó khá tốt. Đây là trang trong cuốn sách nấu ăn của anh ấy (rất đáng để mua!): The Minimalist Cooks Dinner, p. 98 .

Gần đây, tôi tình cờ tìm thấy một công thức cho pata (chân lợn Philippines) kêu gọi hàng tấn vịnh Thay thế đùi CHICKEN cho chân lợn đã tạo ra một món ăn tuyệt vời nhất (Thay thế hoa lily khô cho lá chuối. Hoa lily được bán ở chợ châu Á.) Bạn có thể cần gấp ba công thức. Truy cập http://www.marketmanila.com/archives/paksiw-na-pata-a-la-marketman .