Ngăn bánh mì nướng của tôi bị ướt khi tôi đặt nó vào đĩa

23

Kể từ khi tôi chuyển đến căn hộ mới của mình, tôi gặp vấn đề khi làm nóng bánh mì bằng mọi cách. Điều gì xảy ra là nếu tôi đặt nó vào một cái đĩa, nó sẽ rất ướt ở mặt đĩa. Điều này là rất nghiêm trọng mà giọt xuất hiện trên đĩa. Nếu tôi đặt giấy xung quanh bánh mì, cả hai đều bị ướt. Cách duy nhất tôi tìm thấy để có được bánh mì khô nóng là để nó trong lò nướng bánh / nướng cho đến khi trời lạnh ... nhưng sau đó thì rõ ràng là lạnh!

Tôi có thể làm gì để có được bánh mì ấm và khô?

bread heat

— Krotanix
nguồn

2

Câu hỏi: tại sao bánh mì nướng trên đĩa ? Chắc chắn một bánh mì nướng trên giá nướng .

— nhện của Vladimir

Không chỉ bánh mì nướng, ví dụ như bikini

— Krotanix 8/12/2015

Sử dụng đĩa gỗ.

— Raphael

38

Làm ấm đĩa của bạn.

Độ ẩm trong bánh mì nướng của bạn thoát ra khỏi bánh mì nướng và sau đó được ngưng tụ vào đĩa lạnh giống như một ly nước đá thu hút độ ẩm từ không khí ấm áp xung quanh nó.

Nếu bạn làm nóng tấm, độ ẩm sẽ không ngưng tụ trên đầu đĩa.

— Escoce
nguồn

2

Điều đó đúng - và nó tốt hơn giá bánh mì nướng vì bánh mì nướng không bị lạnh. Miễn là đĩa của bạn cao hơn Nhiệt độ Murray , được xác định bằng thực nghiệm là khoảng 53C (hoặc 127F), độ ẩm sẽ không ngưng tụ. :)

— Athanasius

1

@Krotanix - Tôi đã nói đùa một chút về "Nhiệt độ Murray", dường như đến từ blog của một số người. Nhiệt độ thực tế sẽ thay đổi một chút tùy thuộc vào bánh mì nướng, loại bề mặt và điều kiện phòng. Và ngay cả khi bạn không nóng như vậy, nó vẫn sẽ giảm ngưng tụ. Ngoài ra, nếu bạn muốn một cách quá phức tạp để làm cho nó hoạt động, hãy làm ẩm một chiếc khăn giấy, gấp nó theo kích cỡ của bánh mì nướng, đặt nó lên đĩa, cho vào lò vi sóng cho đến khi phần đó của đĩa nóng, lấy khăn ra, lau khô nhanh , và bây giờ bạn có một vị trí hoàn hảo cho bánh mì nướng của bạn, với các cạnh đĩa đủ mát để chạm vào!

— Athanasius

1

Q: tại sao sự thay đổi từ căn hộ trước đó sang điều này? Có thể A: độ ẩm cao hơn, và tủ lạnh hơn.

— Daniel Griscom

1

Tôi đã suy nghĩ nơi các tấm được giữ.

— Escoce

1

The only problem is that at 53° you'll burn your hands if you touch it!Không phải ở 53 độ bạn không nên. Tôi luôn được dạy một quy tắc ngón tay cái để đoán nhiệt độ 70 độ là khi mọi thứ trở nên quá nóng để giữ.

— Eborbob

16

Một tùy chọn cổ điển cũ là " Toast Rack ":

Bằng cách duy trì các khe hở không khí giữa các lát, giá bánh mì nướng cho phép hơi nước thoát ra khỏi bánh mì nướng nóng thay vì ngưng tụ thành các lát liền kề và làm cho chúng sũng nước. Tuy nhiên, lưu lượng không khí tăng lên này cũng có thể có nghĩa là bánh mì nướng trở nên lạnh nhanh hơn.

Sở thích cá nhân của tôi là chỉ đơn giản là không làm nóng bánh mì nướng cho đến khi tôi thực sự muốn ăn nó ... và sau đó đưa nó trực tiếp từ máy nướng bánh mì của tôi vào miệng ... với một điểm dừng nhanh chóng cho bơ và mứt trên đường.

— Catija
nguồn

Trong trường hợp của tôi, nó thường là bơ, trứng rán, giăm bông, catoup và sau đó là một miếng bánh mì nướng khác. ;-)

— Escoce 7/12/2015

Có thể làm nóng trước -> khô -> làm nóng bánh mì cuối cùng để nóng và khô? Hoặc mỗi lần bạn làm nóng nó sẽ phải làm khô lại? Chà, tôi đoán là tôi có thể thử nó, một lát không đắt lắm để thử nghiệm nó XD

— Krotanix 7/12/2015

@Krotanix có lẽ bạn có thể để nó trong máy nướng bánh mì và sau đó bật lại trong 20-30 giây để hâm nóng bánh mì nướng lạnh trước khi bạn ăn nó.

— Catija

11

@Escoce - Tôi đã thực hiện một cú đúp tại "súp mèo".

— mskfisher 7/12/2015

@Catija nhưng cả bạn và tôi đều biết nó sẽ không giống như bánh mì nướng mới. Để bánh mì nướng cho phép nó khô.

— Escoce

10

Lý do bánh mì nướng của bạn bị ẩm là vì tấm lạnh làm cho nước trong không khí bị kẹt trong bánh mì ngưng tụ thành chất lỏng, bạn cần giữ bánh mì nướng khỏi đĩa và để không khí lưu thông.

Phương pháp tôi sử dụng là nghiêng 2 miếng bánh mì nướng với nhau theo hình chữ T trước khi phết bơ. Sau khi phết bơ, tôi đặt bánh mì nướng lên cạnh của một cái đĩa có môi nhô lên, đôi môi được nâng lên sẽ giữ cho bánh mì nướng khỏi đĩa và giữ cho nó không bị sũng nước.

— GĐD
nguồn

10

Một tùy chọn khác bạn có thể thử là "pinwheel" bánh mì nướng ... nhưng điều này chỉ hoạt động nếu bạn định cắt nó đi. Tôi đã thấy rất nhiều nhà hàng làm điều này và tôi nghĩ rằng nó giúp giảm độ ẩm / độ ẩm bằng cách hạn chế lượng bánh mì nướng chạm vào đĩa.

Nó có thể mất một số thực hành để có được chúng xen kẽ chính xác nhưng nó có thể giúp đỡ. Điều này có thêm lợi ích là cho phép bánh mì nướng giữ ấm nhưng nâng bánh mì ra khỏi đĩa

— Catija
nguồn

1

Các khách sạn thường phục vụ bánh mì nướng trên một chiếc khăn giấy (một chiếc khăn giấy sẽ làm được). Điều này có lẽ hấp thụ độ ẩm mà nếu không sẽ ngưng tụ trên một tấm lạnh. Những nơi đắt đỏ thỉnh thoảng bọc bánh mì nướng trong khăn ăn bằng vải lanh có lợi thế là bánh mì nướng không bị kẹt vào giấy.

— abligh
nguồn

Thật không may, như tôi đã nói trong câu hỏi của mình, nếu tôi sử dụng giấy cả hai đều bị ướt

— Krotanix

@Krotanix do đó gợi ý của tôi về vải lanh.

— abligh