Tôi đã làm theo công thức đậu nướng này . Đoạn trích có liên quan:
Đặt một lò gang Hà Lan trên lửa vừa và khuấy trong thịt xông khói, hành tây và jalapenos cho đến khi đủ chất béo từ thịt xông khói để làm mềm hành tây, khoảng 5 phút. Khuấy trong bột cà chua, đường nâu đen và mật đường.
Để ráo đậu và dự trữ chất lỏng ngâm. Thêm đậu ráo nước vào lò Hà Lan. Đặt chất lỏng ngâm vào cốc đo và thêm đủ nước dùng rau đến 4 chén chất lỏng. Thêm chất lỏng vào lò nướng Hà Lan và đun sôi ở nhiệt độ cao.
Tôi không có lò nướng gang Hà Lan và không chắc mọi thứ sẽ vừa trong chảo gang của mình, vì vậy tôi đã bắt đầu quá trình trong chảo và chuyển mọi thứ vào lò nướng Hà Lan bằng đá của mình (mịn và sáng bóng - có thể được tráng men?) đó là thời gian để thêm đậu và nước dùng.
Tôi đã làm nóng trước chất lỏng trong lò nướng Hà Lan ở mức thấp trên bếp ga của tôi, và một khi tôi thêm mọi thứ khác, tôi xoay nó lên cao. Sau vài phút, đáy lò nướng Hà Lan tối đi khá nhiều, vì vậy tôi đã mò mẫm và thấy rằng bạn không cần phải đặt đá vào nguồn nhiệt trực tiếp. Tôi tắt lửa và chuyển mọi thứ trở lại chảo (nơi rất may là vừa vặn) và tiếp tục công thức từ đó.
Lò nướng Hà Lan trở lại màu bình thường sau khi nguội đi, nhưng tôi biết rằng không phải tất cả các thay đổi vật lý đều có thể nhìn thấy rõ. Nó có thể dành 5-10 phút ở mức thấp và 5-10 phút trên cao.
Là đồ đá bây giờ có nhiều khả năng bị nứt khi nóng? Hoặc bởi vì nó đã sống sót qua nỗ lực, vẫn sử dụng nó bình thường?