Jamon Serrano có mùi khủng khiếp

Tôi không biết gì về giăm bông được chữa khỏi, nhưng tôi mới mở giăm bông này và trong khi tôi nhận ra một con giăm bông được chữa khỏi có thể có mùi đặc biệt, tôi không thể tưởng tượng được mùi hôi thối kinh khủng này. Toàn bộ căn hộ của tôi có mùi như thùng rác vào một ngày nóng, và giăm bông có cả những đốm đen và xanh lá cây trên đó. Cách đó bảy mét, mùi vẫn đủ mạnh đến nỗi nó khiến tôi bịt miệng, và mọi bản năng tôi có đều nói với tôi rằng điều này không thể ăn được.

tl; dr: có phải những chú chuột seron jamon có mùi ngửi quá mức như thức ăn bị mốc cũ, hay tôi vừa thổi 80 đô la và một chiếc khăn hoàn toàn tốt trên một miếng thối vô giá trị?

Đây là những gì nó trông giống như:

Theo dõi: Tôi đã liên hệ với cửa hàng và tôi sẽ được hoàn tiền. Tôi cũng chỉ cho ham một số người hiểu biết trong cuộc sống thực và họ đồng ý rằng điều đó thật hư hỏng. Cảm ơn rất nhiều cho tất cả các câu trả lời hữu ích của bạn!

Màu xanh từ hình ảnh trông .. lạ. Tôi mong đợi một thương hiệu / hình xăm, nhưng không phải là một điểm xanh như thế.

Nó cũng không nên khô và bong. Nó đã được chữa khỏi bằng muối, vì vậy đó có thể là những gì bạn đang thấy.

Một số giăm bông sẽ có mùi lạ ngay từ bao bì. Tôi không nghĩ rằng tôi đã trải nghiệm một điều tồi tệ như bạn mô tả, mặc dù, nhưng nó có thể là khuôn mẫu. Tôi đề nghị làm sạch khuôn và cắt nó để xem chất béo trông như thế nào. Chất béo màu vàng bị ôi và sẽ bốc mùi. Chất béo nên có màu trắng.

Bạn có thể thấy màu vàng ở bên ngoài và màu trắng ở bên trong. Trong mọi trường hợp, màu vàng không nên rộng hơn vài mm trong một lát. Nói rõ hơn: ĐỪNG ĂN M FAT VÀNG.

- trả lời nhận xét của bạn về một câu trả lời khác - phần "bên ngoài" của giăm bông sẽ có da hoặc chỉ là chất béo, nhưng phần "bên trong" sẽ có thịt và xương. Đôi khi nó sẽ được phủ bằng nhựa hoặc vải, nhưng bạn nên tháo nó ra và làm sạch giăm bông vì nó có mùi.

Ngoài ra, cắt và loại bỏ một lát dọc từ phía tiếp xúc trước khi bạn sẵn sàng cắt lát để bạn không phải cắt nó ra từng lát. Bạn có thể làm tương tự cho chất béo màu vàng, nhưng hãy cẩn thận để không cắt hết chất béo. Một con dao nhỏ hơn làm cho điều này dễ dàng hơn.

Không, Jamon Serrano không nên có mùi khó chịu. Nó có thể là bình thường đối với nó có nấm mốc ở bề mặt bên ngoài, thường là vô hại và chỉ có thể được tẩy sạch, nhưng một mùi hôi có nghĩa là có gì đó không đúng. Tôi sợ ham của bạn là rác rưởi.

Nhà vi trùng học ở đây. Thịt đó rõ ràng là hư hỏng, xin vui lòng không ăn nó. Trong khi bạn có thể làm sạch nấm mốc bên ngoài, sự đổi màu và mùi cho thấy các vi khuẩn khác cũng đang hoạt động. Hãy tự cứu lấy nỗi đau ruột và chỉ cần ném nó ra.

Như những người khác đã nói, jamon của bạn gần như chắc chắn bị hỏng. Tuy nhiên, tôi sẽ không ném nó ra ngay bây giờ.

Tôi cho rằng bạn đã mua jamon này gần đây, hoặc ít nhất là đủ gần đến thời điểm này rằng nó đã không bị hư hỏng trong khi bạn sở hữu. Nếu đây là trường hợp, nó có thể đã bị hỏng khi ở trong cửa hàng, điều đó có nghĩa là cửa hàng về cơ bản đã bán cho bạn một sản phẩm bị lỗi. Ở nhiều nước phương tây, điều này có nghĩa là bạn được hoàn trả đầy đủ, miễn là bạn giữ được biên lai của khóa học. Từ các bình luận tôi đã thấy rằng bạn đã lên kế hoạch cho tuyến đường này, nhưng tôi chỉ muốn nhắc lại nó cho bất kỳ người nào khác có vấn đề này.

Lưu ý: tuyên bố trên không có giá trị đối với bất kỳ sự bảo đảm nào về tính chính xác như tư vấn pháp lý. Tôi không phải là một luật sư và không giả vờ là một. Nếu bạn không chắc chắn về luật pháp tại quốc gia của mình, trước tiên hãy nhận lời khuyên của một luật sư chính thức.

Serrano ham có hương vị "nhẹ" và ngon hơn nhiều so với prosciutto thông thường. Đó là vẻ đẹp của Serrano - được làm từ một giống di sản của một loại lợn cụ thể, được cho ăn các loại hạt ngon - giăm bông nhẹ, ngon và nên tan chảy trên miệng của bạn - Anthony Bourdain cũng thích bôi nó lên môi nuốt chửng từng mảnh, vì vậy bạn cũng có thể làm theo cách đó. Nó chắc chắn KHÔNG nên có bất kỳ khuôn mẫu trên đó. Loại giăm bông được bán trong một gói kín thường được cắt và làm sạch bất kỳ nấm mốc xảy ra tự nhiên trước khi đóng gói. Cách tốt nhất mà tôi có thể mô tả mùi thơm của Serrano ham là: một mùi xạ hương cay, tiếp theo là một vị thuốc ngọt, cũng như đất, một cảm giác tổng thể sắc nét nhưng dễ chịu - bạn có thể nói rằng điều này sẽ có nhiều vị umami trước để nếm.