Tôi có thể sử dụng chà là khô thay vì tươi để nướng bánh không? Những ngày nên xây dựng cơ sở của bánh

Tôi có một công thức bánh, dựa trên hỗn hợp 250 g chà là và 200 g hạnh nhân, được trộn vào cuối cùng. Tôi có thể sử dụng ngày khô thay vì tươi?

Công thức đầy đủ là, cho 10-12 miếng:

• 6 quả trứng, tách ra
• 200 g hạnh nhân
• 250 g ngày (không có hạt)
• 200 ml nước

• 40 g ca cao

  1. Làm nóng lò ở 175 ° C
  2. Đánh lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng riêng biệt. Nghiền nát hạnh nhân thành bột; cho ngày, lòng đỏ trứng nước và ca cao vào và trộn nó. Nhẹ nhàng gấp lòng trắng trứng vào.
  3. Nướng nó trong khoảng 20 phút.

Công thức được đặt tên là "Klitschkuchen" ở Đức, có nghĩa là "bánh rất ướt", nhưng tiếc là tôi không biết một bản dịch tiếng Anh thực sự.

Tôi sống ở Ai Cập, một quốc gia sản xuất chà là và thậm chí ở đây chúng tôi sử dụng chà là khô chứ không phải tươi. Đối với một điều, họ ngọt ngào hơn. Tôi sẽ khuyên bạn nên cắt nhỏ sau đó ngâm ngày khô trong nước nóng trong nửa giờ hoặc lâu hơn, để làm mềm chúng. Công thức bạn trích dẫn bao gồm nước: bạn có thể sử dụng nước này.

Ngày được chuẩn bị theo cách này làm cho một chiếc bánh rất ẩm: đây là một công thức điển hình. http://www.thestickman.me.uk/recipes/Date%20and%20tamarind%20dding%20%28dried%20dates%29.html

Dựa trên các công thức tương tự cho chiếc bánh này, có vẻ như "ngày" thực sự có nghĩa là "ngày khô".

Đây là một ví dụ với một video.

Tôi không nói tiếng Đức vì vậy tôi không biết những gì đang được nói nhưng đó chắc chắn là những ngày khô.

Vì vậy, ... không chỉ bạn có thể sử dụng ngày khô cho công thức này, bạn nên sử dụng ngày khô!