Tôi đã có một nồi nấu chậm 6,5qt, với khoảng 7lbs thịt bò được nhồi trong đó. Tôi đã đặt nó lên CAO vào khoảng 4:30 chiều, hình dung rằng sẽ mất sáu đến tám giờ để nấu ăn. Chà, đã quá nửa đêm rồi, và nó đã không được thực hiện: thịt được nhai chính xác theo cách mà thịt bò không nên ăn, do có quá nhiều mô liên kết không được nấu chín.
Tôi làm gì bây giờ?
Nếu tôi đặt nó ở mức THẤP và đi ngủ, nó sẽ là tám giờ nấu ăn nữa, có vẻ như khá nhiều.
Tôi đã lên kế hoạch nấu bắp cải trong nước dùng, sau khi thịt được làm xong, qua đêm. Tôi có thể thả thịt ra, cho vào tủ lạnh, tiếp tục nấu bắp cải, rồi sáng mai, đổi bắp cải và tiếp tục nấu thịt. Vì tôi có một cam kết vào ngày mai, điều đó có nghĩa là tôi vẫn sẽ bị mắc kẹt khi để thịt trong nấu ăn thêm tối thiểu 5 giờ.
Tôi có nên để thịt ở đó trên WARM qua đêm không? Liệu (1) có an toàn không, và (2) có đủ để nấu nó không?
Không, tôi không có nồi nấu chậm với bộ hẹn giờ; không, tôi không thức dậy vào giữa đêm; không, tôi không thể lấy lớp lót gốm ra và để trong tủ lạnh (nó lớn hơn tủ lạnh của tôi.)