Vỏ xúc xích có ăn được không?


10

Tôi đã mua một ít xúc xích thịt lợn và nướng chúng trong lò nướng của tôi. Hương vị rất ngon nhưng vỏ xúc xích hơi khó nhai.

Tôi có nên loại bỏ vỏ trước khi nướng xúc xích?

Câu trả lời:


10

Tôi cũng thấy chúng khó nhai khi nướng, nhưng chúng có thể ăn được. Để làm cho chúng dễ ăn hơn, bạn muốn hoàn thành chúng bằng cách sử dụng một phương pháp khác để có được một lớp vỏ bên ngoài. Tôi thấy bạn cũng có thể:

  • bật lò sưởi ở cuối lò của bạn, hoặc nướng chúng
  • nhanh chóng chiên chúng sau khi nấu xong trong một ít dầu trên chảo (ưu tiên gang)
  • nướng chúng sau khi nướng

Tôi thường luộc hoặc nướng chúng trước, hoặc đun chúng trong một ít nước trong chảo trên bếp (không đủ để đậy chúng, chỉ đủ để hấp chúng) và sau đó hoàn thành chúng trên vỉ nướng để có hương vị và kết cấu tốt nhất. Tôi khuyên bạn nên hoàn thiện trên vỉ nướng hơn bất kỳ phương pháp nào khác.

Bạn cũng hoàn toàn có thể nấu chúng trên vỉ nướng nếu thích, nhưng điều đó có thể hơi rắc rối nếu chúng là xúc xích thô và không được nấu chín trước, vì vậy hãy để mắt đến chúng và đảm bảo chúng được thực hiện hoàn toàn xuyên suốt.

Bạn chắc chắn có thể loại bỏ vỏ, và tùy thuộc vào món ăn bạn đang làm có thể được ưa thích. Tuy nhiên, tôi đã thành công trong việc tạo ra một xúc xích ngon miệng bằng cách sử dụng các phương pháp trên.


8

Nó cũng rất nhiều phụ thuộc vào loại xúc xích bạn đang sử dụng. Một số xúc xích (thường là rẻ tiền) sử dụng vỏ nhân tạo mà tôi tìm thấy làm cho xúc xích ở mức tồi tệ nhất và tốt nhất là hơi chát.

Giả sử bạn có xúc xích chất lượng tốt, cách tốt nhất để nấu chúng (tôi thấy) là chiên chúng trên chảo gang nướng ở nhiệt độ thấp trong một thời gian dài, thường là 20-30 phút (có thể ít hơn nếu chúng mỏng) được thực hiện khi chúng bắt đầu bị dính và bắt đầu "hát".

Loại bỏ vỏ chỉ thực sự cần thiết khi bạn chỉ muốn thịt xúc xích.


Thông thường xúc xích được làm bằng vỏ nhân tạo không được bán với vỏ vẫn còn đó; nó được sử dụng cho những thứ như xúc xích, nơi vỏ được tháo ra trước khi chúng được đóng gói và bán. (mặc dù, một số nhãn hiệu xúc xích sử dụng vỏ tự nhiên). Có những vỏ bọc 'tự nhiên' được chế biến từ collagen, chứ không phải là một mặt hàng trực tiếp lấy từ động vật, nhưng chúng không có xu hướng cứng hơn vỏ bọc kiểu cũ.
Joe

1
+1 cho kỹ thuật chiên. Tôi đi trong một giờ trên ngọn lửa thấp nhất mà tôi có thể có được.
mỏng

2

Các vỏ là hoàn toàn có thể ăn được.

Nếu bạn thấy chúng dai, tôi khuyên bạn nên rang chúng, bạn nên rán một chút trong chất béo tiết ra, thứ sẽ làm chúng giòn lên một cách độc đáo. Đó có thể là trường hợp bạn không nấu chúng đủ lâu và cho chúng cơ hội đủ màu nâu.


0

Tôi đã rang và chiên Xúc xích Caroline để hy vọng loại bỏ vỏ da nhai. Để loại bỏ tốt nhất sự khó chịu này, theo tôi, tốt nhất là loại bỏ vỏ khỏi xúc xích đặc biệt này. Không phải tất cả xúc xích đều có vỏ trên chúng là điều khó chịu này. Gần đây, trong một bữa ăn sáng tại nhà thờ, có một món xúc xích được phục vụ rất ngon. Các vỏ bọc là thú vị trong kết cấu và hương vị. Nó rất mềm và tan chảy trong miệng của bạn. Tôi đang cố gắng xác định những xúc xích này để mua trong tương lai, nhưng tôi vẫn chưa làm được.


-1

Vỏ thịt lợn có thể ăn được nhưng mặc dù nó có thể ăn được, tôi sẽ không ăn bất kỳ vỏ thịt bò nào. Tôi bóc nó trở lại và cắt, ví dụ sopressata

Khi sử dụng trang web của chúng tôi, bạn xác nhận rằng bạn đã đọc và hiểu Chính sách cookieChính sách bảo mật của chúng tôi.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.