Tôi đã làm điều này một vài lần bây giờ. Nó hoạt động, trực tiếp từ tủ đông, không cần rã đông.
Dưới đây là một số quan sát, dựa trên việc nấu hạt nhân trong nồi kim loại trên bếp với một chút dầu nóng vừa phải trên lửa vừa:
- Nhiều hơi nước hơn bình thường thoát ra khỏi bỏng ngô đông lạnh trong khi nấu. Không có một khoảng cách khá lớn giữa chảo và nắp (lớn hơn bình thường) để tất cả hơi nước thoát ra ngoài, bỏng ngô có thể thoát ra không sũng nước, nhưng mềm và kém sắc hơn. Đó là một chút khó khăn để có được khoảng cách đúng mà không để bỏng ngô bật ra khỏi chảo. Giữ nắp phẳng khoảng 2cm so với chảo bằng một tay trong khi di chuyển chảo bằng tay kia dường như hoạt động.
- Ngay cả sau khi làm điều này, bỏng ngô nấu chín vẫn còn ít hơn một chút giòn ngay sau khi nấu. Nếu tôi để nó trong chảo nóng khoảng 5 phút, tắt bếp, không có nắp, thỉnh thoảng di chuyển nó, điều đó dường như là đủ cho bất kỳ hơi ẩm nào bốc hơi và bỏng ngô để hoàn thành tốt và giòn.
- Tôi có xu hướng sử dụng một lượng nhỏ dầu cho bỏng ngô, vì vậy nhổ khi tôi thêm ngô đông lạnh không phải là vấn đề lớn. Chắc chắn, có ít nhổ hơn, ví dụ, rau xào đông lạnh. Điều đó nói rằng, vẫn có giá trị trong khi mặt khác sẵn sàng để giữ chảo ngay lập tức, nhưng chủ yếu là để ngăn chặn bất kỳ ngô xuất hiện nhanh, nhiều hơn là để bảo vệ khỏi phun dầu.
Ngoài ra, và có thể mất nhiều thời gian hơn để bật (không phải là sự khác biệt lớn như tôi mong đợi, và một số dường như có thể bật nhanh hơn, điều này không có ý nghĩa nhiều), nó dường như nấu chính xác như bình thường từ tủ đông, không cần rã đông.
Vì vậy, tôi sẽ không giữ hạt bỏng ngô trong tủ đông trừ khi (như tôi) bạn cần, nhưng nếu bạn cần, nó không phải là vấn đề lớn, chỉ hơi kém thuận tiện.