Bạn có thể đóng băng táo?

Cách tốt nhất để đóng băng táo là gì? Tôi đang lên kế hoạch nấu ăn với họ khi họ rã đông.

Tùy thuộc vào những gì bạn sẽ nấu, có một số cách bạn có thể đóng băng chúng.

Đối với hầu hết các mục đích sử dụng, tôi thấy phương pháp đơn giản nhất chỉ là gọt vỏ, lõi và cắt lát chúng. Đầu tiên, bạn muốn giữ cho các lát không bị nâu bằng một trong các phương pháp sau:

• Nhúng chúng vào nước chanh.
• Nhúng vào nước muối nhúng (2 muỗng canh muối đến 1 gallon nước)
• Nhanh chóng hấp / chần (1-2 phút) để ngăn chặn các enzyme gây ra màu nâu,
• Gói chúng trong một xi-rô đường (thường được sử dụng khi bạn có kế hoạch phục vụ táo như sau khi rã đông, xem liên kết được tham khảo dưới đây). Một tỷ lệ tốt là 2 chén đường với 3 cốc nước, cộng với 1/2 muỗng axit ascobic để ngăn ngừa nâu. Bạn sẽ muốn làm khoảng 1 cốc xi-rô cho mỗi lít táo.

Cá nhân tôi thích phương pháp nước chanh, nó được chứng minh là khá hiệu quả đối với tôi và tôi luôn có chanh trong nhà.

Đóng băng các lát táo trên một lớp duy nhất trên một tờ cookie (ở dưới cùng của tủ đông) sau đó chuyển sang túi Ziploc khi rắn. Phương pháp tấm cho phép chúng đóng băng nhanh nhất có thể trong tủ đông gia đình thông thường và ngăn chúng dính lại với nhau để bạn có thể chia chúng khi bạn cần. Nếu bạn sẽ cất giữ trong một thời gian dài , hãy bọc chúng trong bọc nhựa và sau đó bọc giấy bạc trước khi cho vào túi.

Một số người chỉ cần rửa và đông lạnh toàn bộ, mặc dù tôi thích làm hơn trước khi đông lạnh để tôi có thể kéo chúng ra khỏi tủ đông và sử dụng chúng. Chúng sẽ đóng băng toàn bộ, tuy nhiên tôi thấy rằng các thành tế bào bị vỡ khiến chúng khó bóc / lõi hơn sau khi rã đông bằng phương pháp này.

Nếu bạn định làm một chiếc bánh, bạn cũng có thể đông lạnh chúng bằng đường và gia vị, v.v. (chuẩn bị giống như bạn sẽ làm một chiếc bánh đầy) trong một chiếc bánh pie. Sau đó, bạn có thể lấy chúng ra khỏi tủ đông như thế, thả hỗn hợp đã được chuẩn bị sẵn vào vỏ bánh và nướng bánh với thời gian nướng tăng nhẹ.

Chừng nào họ sẽ kéo dài bao lâu, họ sẽ an toàn vô thời hạn, nhưng sẽ mất hương vị sau vài tháng, tôi không khuyên bạn nên đi qua 6. Stilltasty nói 2-4 nhưng tôi đã đẩy nó xa hơn thế và không có một tấn mất hương vị. Có thể phụ thuộc vào nhiều loại táo là tốt.

Các đề xuất trên trang này phù hợp với kinh nghiệm cá nhân của tôi (và mở rộng dựa trên chúng!)

Táo nấu chín đóng băng mà không có sự xem xét đặc biệt; Vì vậy, bạn gần như chắc chắn tốt hơn là nấu chúng trước sau đó đóng băng.