Các ứng dụng khác cho Vegemite hoặc Marmite ngoài việc lan truyền là gì?

Người bạn Úc của tôi đã giới thiệu bánh mì nướng với bơ và vegemite cho tôi. Gần đây tôi thấy một tập phim "Chặt" trên mạng thực phẩm và một trong những thành phần trong giỏ là Marmite. Một trong những đầu bếp đã sử dụng nó để tạo hương vị cho thịt bò xay để làm bánh burger hoặc bánh mì thịt.

Tôi muốn biết những gì các bạn đã sử dụng Vegemite hoặc Marmite cho ... ngoài việc lan truyền. :)

Một cách sử dụng tốt cho nó là tăng hương vị của nước sốt chay. Nếu bạn đang nói bánh quy và nước thịt, một muỗng marmite sẽ thêm một ít umami mà không nếm như nước tương. Tương tự cho một chiếc bánh chay nồi hoặc hầm.

Nó có thể được sử dụng theo cách tương tự như sốt Worrouershire; để thêm một hương vị phong phú sâu sắc hơn (và muối) vì vậy cũng tốt trong bánh sandwich phô mai.

Lần duy nhất bạn sẽ thấy nó trong một cuốn sách công thức là "Chiết xuất men", ví dụ, súp hành tây kiểu Pháp.

Tôi sử dụng một muỗng cà phê (marmite - không phải là kẻ mạo danh vegemite) nó trong nước sốt phô mai để thịt bò lên một chút.

Ở Scotland, chúng tôi đã biến nó thành một thức uống nóng, khi tôi còn nhỏ. Tôi vẫn làm điều đó khi tôi tìm thấy một cái lọ để mua.

cho một ít mì đã nấu chín và ráo nước vào tô, thêm một núm bơ hào phóng, làm ẩm với kem ấm và khuấy trong nước sốt Lea & Perrins Worcester để nếm, Marmite để nếm, và Parmesan nghiền.

Súp Marmite của tôi , với bơ nâu và bí ngô đóng hộp, rất dễ dàng và ngon miệng. Bạn có thể thấy từ những người bình luận rằng một số người đã có kết quả khác nhau. Nếu bạn thử nó, hãy cho tôi biết làm thế nào nó bật ra.

Tôi thường xuyên sử dụng Marmite thay cho thịt gà, nhưng chỉ khi các hương vị xung quanh sẽ đủ mạnh để che giấu sự khác biệt của men một chút. Một nơi nó hoạt động đặc biệt tốt là trong orrecchiette chay với bông cải xanh rabe.

Đó là tốt trong súp hành tây Pháp.