Có thể làm bánh ngô ở nhà mà không cần báo chí?

Tôi không sở hữu một máy ép tortilla và cho đến khi tôi có nhiều không gian tủ hơn, một cái không có trong tương lai của tôi. Tuy nhiên, tôi đánh giá cao việc tạo ra càng nhiều càng tốt từ đầu và thích sử dụng bánh ngô trong nấu ăn. Tôi đã làm bánh tortillas nguyên chất bằng cách sử dụng một biến thể trong công thức này , cho dầu và bơ vào để rút ngắn để thử và có thêm một chút hương vị từ bánh tortillas.

Tôi muốn chuyển đến bánh ngô làm tại nhà, nhưng mọi công thức mà tôi đã thấy đều hướng dẫn một người sử dụng máy ép. Với bột tôi có thể cuộn bánh tortilla mỏng như yêu cầu, nhưng tôi sẽ gặp khó khăn khi chuyển đến masa khi cố gắng làm nó bằng một cái cán, hay tôi có thể lấy bánh ngô mỏng mà không cần bấm?

Vâng, bạn có thể làm điều đó mà không cần báo chí. Đặt một quả bóng bột giữa hai lớp bọc nhựa. Sử dụng ít nhất hai lần diện tích bọc mà bạn nghĩ là bánh tortilla cuối cùng. Squish quả bóng phẳng với một cái chảo, cuốn sách hoặc bàn tay của bạn. Bây giờ sử dụng một pin lăn để lăn bột giữa các tấm nhựa. Hãy chắc chắn rằng độ dày là đồng đều, và đừng để nó quá mỏng nếu không nó sẽ bị vỡ khi bạn nấu nó. Phần thưởng: bạn có thể lưu trữ bánh ngô chưa nấu chín trong nhựa cho đến khi sử dụng và chúng sẽ không bị khô.

Chỉ cần sử dụng dưới cùng của một chảo phẳng, nặng. Tôi sẽ không thử sử dụng một chiếc ghim cán: chúng bám vào nó khá tốt. Có lẽ muốn đặt một số giấy sáp bên dưới, hoặc nó sẽ dính vào quầy của bạn.

Tôi chưa bao giờ mua một nền báo chí, trừ khi tôi lên kế hoạch làm bánh en masse : chỉ cần một điều nữa để chiếm không gian trong tủ.

Cách làm bánh ngô mỏng

Nhiệt độ nước là một trong những điều quan trọng nhất và hầu như không được đề cập. Nó phải là trung bình.

Bột mỏng hơn có thể đạt được bằng cách thêm nước ấm. Bột càng dễ uốn, gần như bị dính, bạn càng có thể có được chúng. Hầu hết mọi người sử dụng Maza Harina. Tôi sử dụng Masteca flour.

Đừng bận tâm với báo chí. Sử dụng lời khuyên ở trên: hai túi nhựa (kích thước gallon). Tạo khối bột đầu tiên thành một kích thước quả bóng golf. Đặt bột tròn lên một túi nhựa và dùng ngón tay ấn nó ra thành hình tròn với một gờ xung quanh mép.

Đặt túi nhựa khác lên trên để bột nằm giữa hai túi.

Nhận một hòn đá pizza, một thanh trượt lò nướng pizza, hoặc một cuốn sách. Ấn xuống; pound nó đi ra từ trung tâm.

Trong khi đó tôi sử dụng hai chảo được làm nóng đến trung bình / cao. Nâng cuốn sách (hoặc bất cứ điều gì) và kiểm tra tortilla. Nên đẹp và tròn trịa.

Bóc túi nhựa trên cùng, lấy cái còn lại với bánh tortilla vẫn còn dính vào nó, và tát tortilla vào chảo nóng đầu tiên. Nó nên bóc nhựa và nằm ở đó. Tôi làm bánh tortilla từ chảo này sang chảo khác; lật hai bên để cả hai được thực hiện. Sau đó tôi lật nó trở lại mặt đầu tiên trong chảo đầu tiên. Sau một lúc ngồi xuống bánh tortilla. Trung tâm của nó sẽ tăng lên một chút, lông tơ lên. Thế là xong.

Không có gì giống như những gì bạn mua trong một cửa hàng.