Ngâm trước thời hạn

Tôi muốn làm một món nhúng đậm đà bằng đậu nấu chín, dầu ô liu, giấm trắng và Parmesan. Sẽ trộn nó lại với nhau, bao phủ và lưu trữ trong tủ lạnh trước vài giờ, giữ cho kết cấu và hương vị tươi?

texture dip

— Cô bé
nguồn

Xin vui lòng bạn có thể tinh chỉnh câu hỏi, bạn muốn / kế hoạch lưu trữ trong bao lâu trước khi sử dụng? Vài giờ là một mô tả mơ hồ. Định nghĩa của một số: Nhiều hơn hai, nhưng không nhiều. Trước khi nấu, đậu rộng là nguyên liệu, đông lạnh, sấy khô? Những chi tiết này có thể ảnh hưởng đến câu trả lời và sự liên quan.

— Người yêu ẩm thực

Âm thanh giống như một loại hummus nhúng? Bạn nói chunky ... bạn có nghĩa là hỗn hợp nhưng không mịn hoặc chỉ toàn đậu?

— Catija

Cảm ơn, tôi đồng ý tôi đã không cung cấp đủ thông tin. Tôi sẽ sử dụng đậu đông lạnh, nấu chín, bóc vỏ và nĩa để tạo ra một kết cấu nghiền nhẹ để phết lên bánh mì nướng. Tôi muốn đậy nắp và bảo quản trong tủ lạnh trong 3 giờ sau đó mang về phòng tạm thời. phục vụ.

— Wendy

Giấm sẽ bắt đầu thay đổi hương vị và kết cấu của món nhúng của bạn từ thời điểm bạn thêm nó. Đặt đồ nhúng của bạn vào tủ lạnh có thể làm chậm quá trình, nhưng nó vẫn sẽ xảy ra. Là thêm giấm ngay trước khi phục vụ nhúng của bạn là một khả năng?

Ngoài ra, hãy nhớ rằng nếu bạn muốn kết cấu nhúng của bạn giống như khi bạn thực hiện nó, bạn cần đưa nó về nhiệt độ phòng trước khi phục vụ nó. Dầu ô liu nói riêng có thể đông lại ở nhiệt độ thấp, vì vậy hãy ghi nhớ điều đó.

— Tiếng Đức
nguồn

Và tinh bột từ đậu hoạt động khác nhiều khi lạnh so với khi ấm ... nhưng quá nóng có thể gây ra vấn đề với phô mai.

— Joe